走上主厨之旅时，你需要考虑这些方面！

你和许多有抱负的天才厨师一样，可以在任何职位上看到自己的游刃有余。在这个时候，将过去的头衔和等级制度放在对你来说最重要的主厨的大方面，就显得尤为重要。

要开始思考你的优先事项，请考虑以下因素。

向上流动：为晋升做好准备

晋升的机会很多，但有时需要重新安置——跨城镇、全国或全球。晋升到管理厨师职位的一种方法是搬到新的厨房，无论是在同一家公司还是在不同的公司。但是，如果你对寻找另一条职业道路更感兴趣，或者想在度假胜地等场所工作，你的选择可能会更有限。

如果拥有强大的工作前景和向上流动性对你很重要，那么就找一些你知道可以提供这些的职位。这些职位通常会在多个地点的大公司担任，但在一家规模较小但知名的餐厅工作也可以在需要寻找新事物时打开大门。

工作职责：动手准备食物与管理厨房

你认为自己是一个亲自动手的厨师还是厨师的领导者？专业职位的厨师通常是做大部分烹饪的人，而管理职位的厨师可能会花更少的时间拿着刀。

厨师通常从动手准备食物开始。有些人可能想在那里待一段时间，甚至整个职业生涯。但是，如果你想成为一名主厨，你就要超越这些角色。你可能不想这样做，这没关系。根据贵阳新东方烹饪学校，职业厨师在很多方面都与主厨一样重要，这是你真正的厨房“帮手”。

另一方面，主厨是那些设想新菜单的人，以及食物在摆盘时的样子。这些是烹饪艺术的真正艺术家。

其他人迫不及待地想晋升为管理职位。要想成为一名成功的主厨，你需要管理厨房，但如果这是你的目标，那么一定要寻找能给你领导机会的工作，帮助你晋升到更高的职位。无论你在哪里工作，自愿帮助培训和指导新员工，以获得领导活动的经验。

创意：开发菜单、摆盘概念等

有些主厨有很大的创作自由，而另一些主厨则没有。一般来说，最上层的主厨是帮助开发菜单、集思广益新摆盘演示和培养新技术的人。层级较低的主厨可能会被要求执行指令，而不一定需要创造性的投入，这在职业发展的早期阶段可能是一件好事，特别是如果你为一位有成就的主厨工作。

每个厨房都是不同的，但在你寻找职业的过程中，你渴望的创造性自由的数量应该在你的脑海中。

社交能力：您期望的客人数量和团队互动

有些人更外向，渴望与他人交往，无论是客人还是队友。其他人则更内向，喜欢专注于创造性的任务，而不需要大量的互动。

如果你在繁忙的餐厅厨房工作，你不太可能被要求回答客人的问题或确保他们得到满意的服务。但是，如果你在一个较小的场所（如食品车或快速服务场所）担任主厨，提供优质的客户服务可能是你工作描述的一部分。

同样，烹饪主厨更有可能与团队合作为客人送餐。糕点主厨更可能长期独立工作，例如，考虑制作婚礼蛋糕所需的工作。

考虑你有多想与客人和队友互动。

规模：数十人、数千人或一人烹饪

你愿意为数百人做大餐吗，就像主厨为餐饮活动或机构自助餐厅做的那样；像全方位服务餐厅的主厨一样，在客人进出的情况下为餐厅做饭；或者像私人厨师那样，准备适合家庭或个人口味的小食？

当然，当涉及烹饪不同工作所需的规模时，这些并不是唯一的选择，但在找工作时，这些都是需要问自己的重要问题。

烹饪：专业化、融合和更多

你更愿意在一个专门烹饪单一菜肴的厨房工作，还是在一个经常分支并“混合”的厨房工作？这两种选择都不那么具有挑战性，但一些主厨喜欢烹饪新的东西，而另一些主厨则更喜欢掌握一些相同的菜肴。

了解更多关于您申请工作的每个厨房的信息，以了解新菜单项目的出现频率。

地点：一个社区还是搬到全国各地？

餐馆几乎无处不在，这意味着主厨几乎可以在任何地方找到工作。凭借正确的技能和态度，你的工作可以带你去任何你想去的地方。

另一方面，如果你是企业家，希望有一天拥有自己的餐厅，那么你可能需要在未来几年致力于一个单一的社区。让一家餐厅从地面起步需要一段时间的专注努力，这通常需要深厚的根基。

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责任编辑：邓老师