主厨要监管的专业厨师角色

专业厨师（Speciality cooks）在业内很少被称为“主厨（chefs）”。但为了更全面地了解主厨监督的工作的多样性，以下是主厨可能需要熟悉的其他重要厨房角色：

屠夫（Butcher）

烧烤厨师（Grill Cook）

鱼厨师（Fish Cook）

油炸厨师（Fry Cook）

备餐厨师（Pantry Cook）

沙拉厨师（Salad Cook）

酱汁厨师（Sauce Cook）

蔬菜厨师（Vegetable Cook）

不同的厨房对特色烹饪有不同的需求。例如，如果你在一家高档海鲜餐厅工作，你可能会找到鱼厨师和烧烤厨师。如果你喜欢专注于一种美食，专业职位可能适合你，但如果你没有分支经验，你可能无法晋升为“主厨”。

换言之，专业厨师的角色不是一个管理职位，而是一个需要亲自烹饪和一套特定烹饪专业知识的职位。这些厨师也可以被称为岗位厨师，因为他们负责厨房的某个岗位。

专业厨师从主厨等管理厨师那里获得指导，以执行他们的任务，这些任务通常集中在一部分食材上。

责任编辑：邓老师