烘烤带壳澳洲坚果的简单方法

众所周知，澳洲坚果的外壳很难裂开。剥去生坚果外壳所需的力可以将内部的果肉粉碎。

但只要耐心让澳洲坚果慢慢烤熟，你就可以把坚果壳里的坚果弄干，然后把肉拿出来，用于进一步的烘焙，或者制作坚果壳罗非鱼或白巧克力澳洲坚果饼干。根据新东方烹饪学校，坚果的壳仍然很难取出，所以你需要使用一种特殊的工具，在不损坏内部果肉的情况下取出壳。

你需要的东西

带壳澳洲坚果

穿孔烤盘

核桃夹

操作步骤

去除澳洲坚果的纤维外壳，使硬壳完好无损。

在室温下，将坚果置于其外壳的多孔表面上。不要把坚果堆在干燥区域超过两层。不要把坚果掉在另一个上面，因为掉下来会造成瘀伤和肉变色。

虽然你可以把坚果放在壳里晾干两周，然后去壳，但把它们放在低热的烤箱里可以加快这个过程。

将坚果放在烤箱中，仍然放在多孔表面上，比如穿孔的烤盘上。

将温度设置为华氏140度。

24小时后检查坚果。当果肉在壳里晃动时，坚果就准备好了。这意味着水分含量足够低，坚果肉就可以使用了。

敲开坚果，分开外壳。根据夏威夷大学的合作推广服务，坚果应该足够干燥，在这个阶段裂开。

使用老虎钳或专用工具取下外壳，使坚果肉可供使用。

此时，坚果可以烤了，也可以生吃。

把烤箱预热到250华氏度。

将去壳的坚果放在烤盘上，确保它们均匀分散。

把坚果烤20到30分钟，或者直到它们变成浅棕色。

取下坚果并存放在密封的罐子中。

提示

根据新东方厨师学校，烤澳洲坚果可以保存在冰箱中长达一年。

责任编辑：邓老师