在烤苹果派前需要煮熟苹果吗？

根据在烹饪学院的知识，你可以用两种不同的方法做苹果派。其中一个是做一个苹果派馅料，为此你必须先做苹果。然而，第二种则从生苹果开始。烤馅饼的热量烤苹果。这两种方法产生的馅饼略有不同。

熟苹果

要用煮熟的苹果做苹果派，把苹果和糖放在沸水里煮五到七分钟。它使苹果更嫩一点。如果你喜欢你的苹果派中的苹果散开，首先烹饪它们有助于实现这个目标。烹饪过程中的水用玉米淀粉增稠，形成馅饼中苹果周围的馅料。一般来说，煮熟的苹果派比生的苹果派更多汁、更柔软。

苹果罐头

如果你在做自己家里的罐装苹果派馅料，你也会做苹果。你将在罐装过程的两个不同阶段烹调苹果以填充苹果派。首先，在加入抗坏血酸晶体的水中将苹果漂白。这样做可以防止它们褐变。将苹果汁和安全玉米淀粉制成罐头后，加入苹果，并将所有材料装入罐子。第二次烹饪在罐子里进行，馅饼填充在压力罐里。

新鲜苹果

也许做苹果派最常见的方法是用新鲜的苹果。只需将苹果削皮切片即可。别煮了。把它们放在冷水里，防止它们变黄，直到准备好馅饼的时候。在生苹果上涂上糖和面粉，然后把它们倒进果皮里。在馅饼上盖上一层硬皮。在烤箱里，烤馅饼时，苹果汁会与糖和面粉混合。它们一起会变稠，形成馅饼中苹果周围的多汁馅料。

干苹果

如果你从干苹果开始，这个过程是熟苹果和新鲜苹果的混合。首先在水中煮干苹果。盖住它们，让它们坐下来重新组合。苹果复原后，将其沥干，像使用新鲜苹果一样制作馅饼。

责任编辑：邓老师