烤箱需要清洁吗？要多久清洁一次？

在你准备的假日大餐和丰盛的一周大餐之间，你的炊具在这个季节肯定会变得邋遢。如果你和很多人一样，把它擦干净并不是你的首要任务。

在西方，烤箱是家庭标配之一。美国国家清洁协会2019年3月的一项调查显示，约47%的美国人不记得上次清洁烤箱是什么时候。

那么，如果你把烤箱的清洁工作放在次要位置，会出什么问题呢？

这是火灾隐患

这是脏的烘箱最危险的副作用：油是一种燃料，因此，如果你在烘箱中洒了油，它可以作为一种燃料，导致或加剧火灾。

事实上，烹饪是家庭火灾和家庭火灾伤害的主要原因，根据消防协会2020年7月的一项研究，平均每年导致172900起火灾。也就是说，与其他家用烹饪器具相比，烤箱的风险率最低。

你的厨房可能会冒烟

当油脂在烤箱里堆积时，它会产生烟雾环境。吸入烟雾对健康来说从来都不是一个好主意，所以如果你的烤箱在加热时有烟冒出来，那就是一个危险信号，该清理了。

降解的油和油产品还可能与烤箱中的其他物质结合，如氢氧化钠等清洗液，可能产生有毒烟雾。然而，还没有研究对此进行检验，也没有有害健康的报告，因此这不是一个重要因素。

另外，烤箱的通风系统应该有助于排出一些废气，特别是如果你有抽油烟机的话。通风是现代烤炉内置的一项安全功能。随着热量的增加，会有一个自动通风口将热空气射出，然后另一个通风口将热空气分流到室外，具体取决于你家的结构。

你的食物可能味道不太好

如果你的饭菜味道不好，可能是肮脏的烤箱造成的。

如果你在涂有油腻材料的烤箱里做蛋糕，味道会受到影响。尤其是残留的油脂和一些旧食物产生的烟雾会渗透到烘焙食品中，给它们带来一种不愉快的味道。

对大多数人来说，这里有一条经验法则：至少每三个月清洁一次烤箱——如果你每天都在使用烤箱的话，清洁的频率会更高。

细菌呢？

唷，至少细菌不成问题。细菌确实会在烤箱中的各种微粒上生长，但烤箱的热量足以杀死大多数这些微生物——当然还有那些有害的微生物。

不用担心细菌事件。

根据疾病控制中心（CDC）的数据，病原体在华氏40度到140度之间的食物中繁殖，而最低的烤箱温度通常高于这个温度。

尽管如此，根据疾病预防控制中心的说法，烹调肉类时最好使用食品温度计，以确保肉类达到安全的内部温度。

清洁烤箱的最佳方法

保持你的烤箱井井有条是轻而易举的事，因为大多数单元实际上能自己清洁。

自洁烤箱循环的工作原理是将烤箱加热到比通常情况下高得多的温度，从而减少任何燃烧的食物和油脂变成灰烬。循环结束，烤箱冷却后，你只需用湿布擦去灰尘即可！

其他烤箱具有蒸汽清洗功能。对于这些，你只需要在烤箱底部放一些水，然后设定循环。烤箱加热时，水会变成蒸汽，从烤箱的侧面和背面释放出残留的食物和油脂。

在使用自清洁功能之前，请务必查阅烤箱手册。你可能需要采取一些措施来确保这一过程是安全的，比如从烤箱中取出烤架，给空间通风，确保孩子们不在场。

据新东方烹饪学校称，在自我清洁周期中暴露于燃烧的食物垃圾中会向空气中释放潜在的有害污染物，从而导致鼻子和喉咙发炎、头痛、疲劳和恶心。

如果你的烤箱不是自动清洁的呢？

超市里有很多烤箱清洁产品，但它们所含的化学物质很强——仔细阅读说明书，确保不会将任何溶液溅到地板或表面。

你也可以使用一些家庭清洁技巧，比如用蒸汽蒸一碗烤箱里的水和柠檬，或者用小苏打和醋的混合物来去除油脂。

这是清洁烤箱的频率

首先，如果你滴下了什么东西，在烤箱冷却后尽快清理干净，以防止下次打开烤箱时它冒烟。

用水和温和的清洁剂擦拭烤箱，可以防止轻微的溢出。定期这样做也有助于增加需要彻底深度烤箱清洁的间隔时间。

这也有助于从一开始就防止混乱。考虑把盘子放在烤盘下面，以收集任何滴落物。

至于多久彻底检查一次烤箱，这取决于你用了多少，你有多邋遢。如果你大部分时间都在外面吃饭，并且在做饭的时候小心不要洒出来，那么你可能一年只清理几次。如果你是一个热心的厨师或者厨房里很乱，每隔一个月就把它清理一次可能是合适的。

对大多数人来说，这里有一条经验法则：至少每三个月清洁一次烤箱——如果你每天都用的话，清洁的频率会更高。您的烤箱手册通常也包含有关使用自清洁循环的频率的信息。

那么，永远不清洁你的烤箱是不是很糟糕？

永远不清洁你的烤箱，当然是不好的！一个脏兮兮、冒烟的烤箱不仅有潜在的危险，而且令人不快。

不过，除非有可见的烟雾，否则事实并非如此那个 令人不快的。

责任编辑：邓老师