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如何在电烤架上烤排骨?

2022-02-17 10:0188

排骨需要一个缓慢、漫长的烹饪过程才能变得美味和嫩滑。在你的电烤架上烤它们不仅是一种有效的方法,它还能给肉带来烟熏味,让肋骨形成棕色的外壳,而不会过度烧烤或炭化。只要你遵循几个简单的步骤,你就可以根据自己的喜好定制排骨的口味和质地。

烤排骨

操作步骤

第一步

切掉排骨上的脂肪

将电烤架预热到中火。预热时,把肋骨上的脂肪切掉,在炉子上准备任何调味品酱汁

第二步

烤排骨

加入新鲜香草或盐和胡椒等调味品,将排骨放入烤盘中或用箔纸包裹。将排骨或平底锅放在烤架上。

第三步

烤排骨

关上烤架,烤两个小时或直到肋骨变软。根据需要转动。如果需要的话,去掉箔纸,在最后10分钟的烧烤时间里,偶尔用你的酱汁刷一下肋骨。

第四步

肉类温度计

将肉温度计插入肉的最厚部分,小心不要碰到骨头。当内部温度读数至少为160华氏度时,肋骨已准备就绪。

第五步

烤排骨

将剩下的酱汁刷在每根肋骨上,立即食用。

你需要的东西

♦肋骨

♦调味品或酱汁

♦烤盘或铝箔

♦刷子

♦肉类温度计

♦液体烟熏液

提示

对于更美味的排骨,新东方烹饪学校建议将水和液体烟熏调味料放入一个单独的箔包中。将两端牢牢密封,并将包裹放在肋骨旁边。虽然你可以使用商店购买的酱汁,但你可以通过混合你最喜欢的配料,如番茄酱、洋葱、糖蜜、伍斯特郡酱汁和大蒜,轻松制作自己的酱汁。搅拌并在炉子上炖15分钟左右。

警告

卫生部门警告说,肉类很容易携带沙门氏菌等危险细菌,尤其是在炎热天气下。将肋骨放在烤架的一侧,保持肋骨热,直到它们准备好食用,以防止出现这种污染情况。使用干净的盘子,而不是用来盛生肋骨的盘子。

责任编辑:邓老师

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