如何在电烤架上烤排骨？

排骨需要一个缓慢、漫长的烹饪过程才能变得美味和嫩滑。在你的电烤架上烤它们不仅是一种有效的方法，它还能给肉带来烟熏味，让肋骨形成棕色的外壳，而不会过度烧烤或炭化。只要你遵循几个简单的步骤，你就可以根据自己的喜好定制排骨的口味和质地。

操作步骤

第一步

将电烤架预热到中火。预热时，把肋骨上的脂肪切掉，在炉子上准备任何调味品或酱汁。

第二步

加入新鲜香草或盐和胡椒等调味品，将排骨放入烤盘中或用箔纸包裹。将排骨或平底锅放在烤架上。

第三步

关上烤架，烤两个小时或直到肋骨变软。根据需要转动。如果需要的话，去掉箔纸，在最后10分钟的烧烤时间里，偶尔用你的酱汁刷一下肋骨。

第四步

将肉温度计插入肉的最厚部分，小心不要碰到骨头。当内部温度读数至少为160华氏度时，肋骨已准备就绪。

第五步

将剩下的酱汁刷在每根肋骨上，立即食用。

你需要的东西

♦肋骨

♦调味品或酱汁

♦烤盘或铝箔

♦刷子

♦肉类温度计

♦液体烟熏液

提示

对于更美味的排骨，新东方烹饪学校建议将水和液体烟熏调味料放入一个单独的箔包中。将两端牢牢密封，并将包裹放在肋骨旁边。虽然你可以使用商店购买的酱汁，但你可以通过混合你最喜欢的配料，如番茄酱、洋葱、糖蜜、伍斯特郡酱汁和大蒜，轻松制作自己的酱汁。搅拌并在炉子上炖15分钟左右。

警告

卫生部门警告说，肉类很容易携带沙门氏菌等危险细菌，尤其是在炎热天气下。将肋骨放在烤架的一侧，保持肋骨热，直到它们准备好食用，以防止出现这种污染情况。使用干净的盘子，而不是用来盛生肋骨的盘子。

责任编辑：邓老师