千禧一代：你们喜欢烹饪节目，学习烹饪怎么样？

在家做饭是一门我们觉得在年轻一代中正在消失的艺术，尽管一旦一个年幼的孩子参与进来，他们就会上瘾！从年轻厨师课程（又名儿童营地）到基于流行电视节目的趣味比赛，再到美食和葡萄酒搭配课程，我们提供了几门课程，旨在让年轻一代更多地参与厨房。我们甚至提供礼券，这是让年轻人参与进来的完美方式，这样他们就可以根据自己感兴趣的领域选择烹饪课程！

我们迫不及待地想看到年轻一代继续提高他们在厨房的技能！

千禧一代是美食家一代，为什么我们对制作食物不那么感兴趣呢？做饭比出门更便宜、更健康，而且很有趣。

千禧一代受到了很多抨击，有些是应得的，有些是不公平的，但对这一代人的批评是有道理的：我们不是特别擅长烹饪。

最近的一项调查揭示了这一点：千禧一代比任何一代美国人都要少做饭。乍一看，这些数字实际上看起来并不太可怕：我这一代人平均每周做饭只比婴儿潮一代少两顿。尽管这些食物中有18%来自“冷冻或预包装”来源，但这比婴儿潮一代高出不到5个百分点。

但“烹饪”并不是一项单一的任务：你做什么也很重要，而现在的年轻人在厨房里越来越无能。在调查中，只有不到三分之一的千禧一代知道如何烹饪荷包蛋；只有不到50%的人知道如何烤鸡。只有41%的人能做沙拉酱，这可能是烹饪经典中最简单的食谱。近三分之二的人无法制作鸡肉沙拉三明治。

这些数字低于前几代人，表明基本烹饪技能稳步下降，在其他地方也得到了复制。美国农业部今年早些时候发现，年轻人每天在食品准备和清洁方面的花费比X一代少近一个小时，而且他们平均购买的原材料比其他人少。我们这一代人在购买食物方面只比其他人强三类：意大利面、糖果和“预制食品”

奇怪的事情正在发生。年轻人平均比其他人看更多的烹饪节目，但他们做得更少，而且更差；我们是“吃货一代”，但我们对自己做食物并不感兴趣。

这是一种贫困。有很多原因可以让你擅长烹饪，并自己做饭。对一个人来说，它更便宜；外出就餐占普通家庭每年食品支出的40%以上，显然比在家就餐更贵。如果我们不把一代经济上有保障的美国人培养成自给自足的人，我们就不能指望培养他们。

自己做饭也更健康。你可以控制你的食物从哪里来，放入什么，它有多新鲜，它是如何准备的。美国的许多健康问题都来自我们的饮食垃圾：过度加工、过度腌制、腌制、低质量的肉类和蔬菜。在家吃饭可以更容易地避免这些事情。

也许最尖锐的是，为自己做饭，如果你有，为家人做饭，有一些特殊的、实质上无法量化的方面。首先，这很有趣：发展自己的烹饪技能，学习新的食物风格，发现新的烹饪设备，想出如何给食尸鬼添加适当的香料或制作一条好面包，感觉很好。

如果你致力于去杂货店购物并自己做饭，你的生活会变得更加有趣和多样化，这也是应该的。如果你探索新的食谱，并决心掌握熟悉的食谱，你会注意到你的厨房会成为一个娱乐和满足的地方，就像一个做日常家务的地方一样。“我今天要做什么？”是，或者至少应该是一个令人兴奋的问题，而不是一个不愉快的抱怨。

我这一代人可以做得更好。我们很好地吸收了后工业市场的指令，后者在很大程度上诋毁了烹饪，以至于冷冻花生酱和果冻三明治的市场实际上很繁荣。但食物不一定非得这样。它既健康又美味，既有质量又实惠，既有趣又能增强精神。我对我这一代人说：学会如何煮鸡蛋。然后学习如何烹饪其他食物。

责任编辑：邓老师