餐馆老板应该上厨师学校吗？
2022-10-21 10:4960
许多人可能认为他们可以经营一家餐厅，但事实是，餐饮业比看起来要困难得多。即使经营成功，由于运营成本高，与其他行业相比，餐厅的利润也微乎其微。平均来说，餐厅的利润率在2-6%之间，如果你想继续营业，这不会给你留下太多的错误空间。
你可能已经看到统计数字，超过一半的餐馆在运营的第一年内倒闭。投资厨师学校教育可以帮助你学到宝贵的商业技能，这可能是成功与失败的区别。
了解如何控制成本以实现利润
厨师学校不仅仅是学习烹饪技能和技巧。新东方烹饪学校提供烹饪课程，探索经营企业的多个方面。例如，餐饮运营项目包括一系列酒店管理和餐厅运营课程，这些课程可以2年内完成，最后在大型餐饮企业进行行业实习。
新东方的酒店餐饮管理课程包括基础课程，重点是产量成本分析、份量确定以及如何减少浪费。例如，在烹饪基础课程中，学生们分析如何在保持全方位客户服务的同时尽量降低成本。
在餐厅运营课程中，学生将深入学习这些主题，在课程中，他们将学习会计和管理预算，特别关注与餐厅和其他餐饮业务相关的指标。
新东方烹饪毕业生：这绝对帮助我了解了成为厨师的商业方面，因为这并不仅仅是‘哦，我只是喜欢为人们做饭。’你喜欢做的每件事都有一种商业。新东方绝对教会了我这些技能。
了解如何有效管理员工
众所周知，餐饮业的员工留任率很低，因此拥有管理技能来处理高流失率等问题非常重要。在新东方的餐厅运营和餐饮管理课程中，学生们探索了员工培训和激励等主题，以及如何创造一个安全、积极的工作环境。
获得烹饪艺术、烘焙和糕点或食品和饮料经营毕业证书的学生也将有机会学习专业交流。这包括听力技巧、言语和非言语交流、冲突解决以及交流中的文化差异等主题。这些技能不仅对与员工沟通至关重要，而且对与供应商和客户保持良好关系也至关重要。
众多毕业学员证明了这些管理技能的重要性，以及他们如何帮助她创业：任何人都可以说自己是厨师，至于管理方面，新东方真的在帮我经营餐厅、咖啡馆或生意。
了解当地食品法规
作为烹饪艺术课程的一部分，新东方的烹饪基础课程将时间花在食品安全和卫生上，重点关注正确的食品处理、食品储存、清洁和虫害控制的重要性。
在贵阳新东方烹饪学校的学生将扩展烹饪创业课程的基础知识，并进一步深入研究食品服务行业的商业规划和政府法规。
紧跟食品趋势&制作创意菜单
在区域烹饪课程中，新东方烹饪的学生探索各种全球烹饪的历史和文化。学生有机会学习复制亚洲、中东的经典菜肴以及一些北非食谱。本课程还考察了美洲的传统食品，包括当前的食品趋势，以及中美洲和加勒比地区的烹饪和文化影响。
新东方烹饪学校认识到，餐饮业越来越重视可持续食品是一种趋势，这种趋势将持续下去。“农场到餐桌”特别关注可持续和本地种植的食品。它探讨了传统农业与非传统农业等概念，以及全球实践中基于陆地和海洋动物的食物来源的影响。在贵阳新东方烹饪学校学习使学生接触到国际食品运动，帮助企业家在烹饪领域保持领先地位。
烹饪教育还可以为您提供在规划菜单时需要考虑的重要事项，包括采购食材和菜单项目的价格分析，以及菜单的视觉设计。
与专业人士建立网络并寻找导师
厨师学校对于希望开办餐厅或拓展业务的企业家来说是一个宝贵的资源。厨师教练在创业方面有着丰富的经验，因此，从他们那里学习和获得第一手的建议有着额外的价值。
此外，无论是作为未来的商业伙伴还是雇佣有经验的员工，在你建立餐厅职业生涯时，你都可以从其他学生和校友的网络中汲取经验。许多烹饪学校的学生最终结识了烹饪同行，他们在职业生涯中成为了宝贵的朋友，甚至是商业伙伴。
虽然有人认为在工作中学习是有道理的，但烹饪学校提供了一个更有利于学习的环境。在导师的身边接受教育，以加强你在工作中所获得的东西是很重要的。在学校学习和在工作中学习是非常不同的。
经营一家餐厅是一项艰巨的工作，有很多组成部分。作为一名烹饪学校的学生，审视事物的商业方面可以让你更好地了解全局，并将这些技能转移到你的商业冒险中。立即向您的业务目标迈出第一步并请求信息。
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责任编辑：邓老师
