川味火锅培训-重庆火锅培训要多少钱？

川味火锅，或者称“四川火锅”、重庆火锅，这一脉相承的火锅技术以麻，辣，鲜，香著称，川味火锅源于路边摊，流行于大街小巷，升华于酒店大堂，无论平民百姓、生意达人，高官显贵、文人骚客、都有吃货沉迷其中，难以自拔。川味火锅的消费群体涵盖广泛、人均消费量大，很霸气的一方面食，迎合了万家口味。

​火锅，这种独特的中国美食，千滋百味，深受人们的喜爱。火锅发展至今，品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业也迅速发展，引起了投资火锅产业的企业和经营者的极大热情和兴趣，其中重庆火锅是代表。

1.火锅是亲民饮食

火锅是目前国内餐饮业中较火爆的项目之一 ； 同时是一种大众化的餐饮消费形式。 春、夏、秋、冬已没有季节的约束，各类火锅独特的吃法、与众不同的美味，更是众多人群喜爱的理由，吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。加热中，火锅里的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。

2.火锅是创业好项目

对于很多初期创业者来说，投资餐饮业无疑是一个好选择 ；门槛低、风险小、见效快、回报高。而提到餐饮创业；小火锅项目绝对是小餐饮创业领域中的佼佼者。做为投资创业项目，火锅项目比其它餐饮项目具有利率高、成本费用低等众多特点深受创业者青睐；纵观全国餐饮业做大做强而花时又短的无不为之火锅业。

3.火锅学习门]槛低

相对于学习其他技术，厨师学习的限制条件要少很多；门槛低；适合学历低的学习者。同时，如果想要开店创业；技术无疑是前提。学厨师，不分年龄国籍肤色，只要热爱，都可以实现自己的梦想。在贵阳新东方的校园里；有上至四五十岁的成年人、也有下到十五六岁的青少年；有初高中毕业的，也有本科学历的，还有很多其他国籍的外国学员。

新东方川味火锅培训内容

1、吊制高汤的方法和技巧。

2、锅底勾兑方法和调味技巧。

3、锅底底料的识别和配方。

4、火锅香料的识别和配方。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、红油的制作和老油的处理方法，多种原料精心熬制而成。

7、火锅味型的调配方法，比如红汤和白汤。

9、火锅秘制味碟技巧，各种酱料和蘸水的制作。

10、火锅底料的炒制方法。

11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

12、火锅主要原材料的好坏识别等。

13、成品的制作和上桌。不同口味的调制，包括：麻辣味、酸菜味、番茄味、清汤味。

14：店面的选取、成本核算和经营技巧。

火锅开店注意事项：

1、开店经验  没有开店经验最好选择成品牛杂，操作简单，味道和品质都有保证。

2、开店选址  开大店位置一定要非常好，要有足够的消费人群。

3、投资费用  火锅店一万元左右都是可以开起来的了，没有必要做的形象太好，只要看起来卫生，顾客也不会很在意太多东西的。

4、开店人手  小店先要2个人就可以了。

5、开店面积  10-40平米都可以，小的地方可以做兼营店，大的就开大店。 

川味火锅培训哪里好？新东方川味火锅培训的优势

责任编辑：邓老师