炸酱面培训-炸酱面培训哪里好？

炸酱面是中国传统面食，源于满清，是“中国十大面条”之一。流行与东北和西安等地，做法各有千秋，多采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料多而杂，所以也被称作“杂酱面”。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。

其中酱的制作是关键，加上大骨熬制的汤底，两者制作为佳，才能成就了一碗好的炸酱面。

炸酱面的营养价值

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、养胃安神等食疗功效。

而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

适宜人群

一般人群皆可食用，湿热体质者少食面条。

炸酱面的培训内容

1、认识炸酱面的原材料和了解炸酱面的传承。

2、肉丁的选取和加工处理。

3、各种菜码，比如黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆的选料、配比、切配和制作。

4、炸酱的制作

5、肉丁与配料的炒制过程，掌握其中火候。

6、炸酱面的成品制作。

7、开店指南，成本核算，经营模式和管理方法。

炸酱面培训环境

成功地学会炸酱面，关键是在酱的制作和底料的配方上，选择贵阳新东方进行炸酱面培训，不仅让你学会秘制配方和制作技巧，还能让你在宽敞明亮、设施先进的培训环境中享受学习。

责任编辑：邓老师