家庭餐饮如何创业？家庭餐饮业的完整指南
2022-11-22 10:00147
与餐厅相比，创业成本更低，而且能够自己决定时间和菜肴，家庭餐饮企业可以成为烹饪创业的一个令人兴奋的开端！
由于不需要“面向客户”的实体空间，在家里开办餐饮企业可能更实惠，这是补充全职收入或完全替代全职收入的好方法。
尽管如此，这是一项艰巨的任务。然而，你可以遵循这一步一步的指南，让你的家庭餐饮业务起步，并开始用你的美味佳肴赢得客户的青睐！
目录
餐饮服务通常分为现场和非现场两类。通过现场餐饮，食物在活动地点烹饪完成，如婚礼场地或酒店。通过非现场餐饮，食物在其他地方烹饪，然后带到活动地点。通常情况下，商务午餐和私人聚会都是如此。
作为一家以家庭为基础的餐饮服务商，您可以选择将这些方法中的任何一种应用到您的业务中。你可以在家里做准备工作，把所有的东西都带到活动地点进行最后的烹饪和电镀。或者你可以在家里的厨房里做所有的菜，然后把完成的菜送到会场。
你选择的方法可能会受到你所在城市和州餐饮法规的影响，所以在确定你的商业模式之前，一定要进行研究。
在你提交任何文件或花费代价建立你的商业实体之前，你需要知道在你的领域内什么是可能的（和合法的）。
你所在的城市/县/是否允许在你家以外的地方用餐？如果是，你的厨房是否符合卫生部门的指导方针？这些规则可能需要额外的通风、三格水槽和不透水表面，如不锈钢台面。各城市的规则各不相同，因此请务必了解您所在地区的具体信息！
你可能会发现，虽然你可以在家里经营餐饮业务，但你可能仍然需要租赁一个商业厨房，在那里你可以为非现场餐饮进行实际烹饪。你可能需要租一个共享的商业厨房，或者你可以通过在当地餐馆或社区中心的厨房外操作来降低成本。发挥你的创意！
企业盈利能力的收入和支出有两个因素。在你开始新的创业之前，开始勾画你的财务前景，并做一些预测，这样你就能建立一个盈利的企业。
打开你的门需要多少钱？
每一项业务都有相关的成本，你的工作就是计算你在家里开办和经营餐饮业务需要花费多少。此外，你应该计算你的收入，以确定需要多长时间才能收回这些启动成本。
一开始就保持低开支可以帮助你更快地盈利。除了购买所有新设备和上菜，你还能找到二手的或借来的东西吗？你能大量购买和储存原料以节省一些钱吗？
在你计算出你的创业费用后，想想你将如何支付这些费用。您是否能够从您的个人银行账户中支付这些创业成本，或者您是否需要寻求小企业贷款或赠款？即使你现在不需要外部资金，你也可能想获得一笔贷款，以应对可能发生的任何紧急情况。意外开支突然出现，如食品价格上涨或需要维修的设备损坏。
如果你需要一个租用的厨房空间，记得要考虑到它的成本！
你能带来多少利益？
你每年能合理安排多少活动？你计划这些活动的规模有多大？这是你计划过程中的一个重要部分，也是你家庭餐饮业务的核心。
这不是你能做多少事情的全部，而是你想做多少事情。灵活性是这种商业模式吸引力的一部分，因此您可以决定您希望您的业务是什么样子。
这将是一个全职团队，为大型婚礼和企业活动提供服务吗？在这种情况下，你希望每个周末都被预订。
或者你认为它是你全职工作的补充业务，还是一种有趣的赚钱爱好？如果这是你的设想，你可能只计划每月举办一次小型高端晚宴，重点是个性化服务和顶级食材。
你打算成为一家公司吗？这将限制您可以管理的活动的规模，但也会减少您的开支。
这些因素决定了你每年能赚多少钱。建立一个粗略的计算，你可以预期的金额与你的预期费用，以确保有盈利的空间。
♦命名您的家庭餐饮业务
是时候集思广益一些名字了！
请核实名称，以确保该名称尚未注册。对该名称进行网络搜索，以确保没有餐饮企业已经使用该名称，也是一个好主意。记住，你想让人们容易找到并记住你。
此外，提前做一点研究可以让你避免类似公司的困惑或法律麻烦。
♦构建您的业务结构
请咨询律师和/或税务专业人士，以决定您公司的最佳业务结构。
独资企业是最容易创建的，但它不会将个人和企业资产分开。有限责任公司将保护您的个人资产免受商业债务或债务的影响，但它的设立有点复杂。如果您希望在建立业务方面获得帮助，请考虑联系当地的小型商业中心。
一旦你确定了你的企业名称和结构，你就可以在国税局注册了。
♦设置您的商业银行业务
将个人资金和企业资金分开，这样您就可以准确地跟踪利润和支出。这也会让你在年底更容易交税！
♦获取任何所需的许可证
每个县和市都有自己的许可和许可要求。首先，你可能需要营业执照。请联系当地工商部门，以获得有关当地规则的指导。
如果你所在的地区允许你在家里的厨房做饭，你可能需要当地卫生部门的年度健康检查。你可能还需要食品经营者的许可证。
如果你打算将酒类作为餐饮服务的一部分出售，你可能需要一个酒类许可证才能遵守规定。
长话短说：勤于你的许可证和执照！这里的错误可能会导致未来的财务甚至法律问题。
♦获得责任保险
即使你采取了适当的预防措施，任何时候你为别人做饭都有一定的风险。如果有人因为吃了你做的东西而生病，即使这不是你的错，你也可能面临责任。如果发生不幸的事情，责任险可以保护您和您的业务。像食品责任保险计划这样的专业保险提供商可能很适合这类业务。
制作菜单
现在所有的文书工作都已经完成了，我们来谈谈食物吧！
餐饮业者可以选择许多特色菜，从地区美食到农场到餐桌，再到以植物为基础的餐饮。在菜单计划中选择一个专业可以减少潜在客户的数量，但也可以让你更容易脱颖而出，直接向理想客户推销。毕竟，如果我是一个想要为客人提供无麸质纯素餐的客户，我可能更愿意雇佣无麸质的纯素餐饮服务商，而不是“万事通”。
来自新东方烹饪学校的刘康鸣大厨表示，我的烹饪教育最有价值的部分，是我从所有厨师那里学到的知识。每个厨师都有不同的见解。这是一次很棒的经历。
为了避免为每一个活动重新设计，你可以选择提供一系列顾客可以选择的菜肴。您可能还想在菜单中建立“层”，每个层的人均成本不同。这为您的客户提供了选择菜肴的灵活性，同时仍在处理预算问题。
在为菜单定价时，请考虑食物成本、人工成本和额外开销（保险、厨房租赁空间），以确保您能够支付所有费用，并从每次活动中获得一些剩余利润。
此外，在设计菜单时，请考虑您的服务方法。如果你只提供自助餐式的餐饮，你可能需要避免那些依靠精致的呈现或需要冷藏的菜肴。最后，考虑现场交付与非现场交付。您计划从家庭厨房运送到会场的食物必须在运输和安装过程中保持质量。
你有什么，你需要什么？
例如，如果你在菜单上提供烘焙食品，你可能需要二台搅拌机或多个烤箱。专用的餐饮冰箱可以为您提供额外的冷藏空间，如果您在家做饭，还可以更容易地确保您的餐饮用品不受饥饿家庭成员的影响。
当食物到达目的地时，你可能还需要火锅，保温箱等来保持食物的热度，以及餐具和盘子。
当你有这些额外的物品时，你会把它们放在哪里？如果你有一个大车库或储藏棚，那就可以了。但你可能需要在附近租一个储藏室，把这些东西放在家里或出租的厨房里。
作为餐饮企业主，你可以接触到批发食品供应商，他们可以以更好的价格为你提供散装食材。他们还可以帮助你寻找特定的成分，如果你在专业市场，这是很有价值的。
尽早开始与供应商沟通，了解谁的价格最好、交货时间最快、客户服务最及时。如果你想从当地农民和小型食品生产商那里获取原料，那么就尽早开始接触，建立关系。
当涉及到采购时，考虑的不仅仅是食品。如果您可以将亚麻布、餐具和盘子作为服务的一部分，您可以收取更高的费用，并为客户提供有用的服务。因此，也要努力发展与租赁供应商的关系。
你怎样才能把这个消息传出去？如果你打算迎合老年人，你可能想采用传统的营销方法，比如在当地出版物上刊登广告。如果你的理想客户是年轻且精通技术的人，那么社交媒体可能是你集中精力的更好地方。专注于高端摄影。
你还需要一个网站。一个网站可以让你在网上“被找到”，它可以成为你显示菜单、推荐信、照片和价格的主页。在这里你还可以分享你的故事和证书，比如你的烹饪学校学位或文凭，以及你的烹饪有什么特别之处。
如果你在为小型活动提供餐饮，你可能可以自己处理。但随着事件的规模越来越大，它们往往会变得越来越复杂。
即使你能自己做饭，谁来做饭？两到三个人可能足以让自助餐保持充足的食物，但如果你打算坐着吃饭，你需要更多的工作人员来防止服务慢和冷食。
如果你是贵阳新东方烹饪学校毕业生，你可以通过新东方校友会在你的校友中找到一些团队成员！
新客户最好的来源之一是老客户。除了依靠口碑，鼓励过去的客户留下积极的评价和推荐，你可以分享。
一些记账软件内置了此功能。在您发送最终发票并由客户付款后，软件可以发送一封自动电子邮件，其中包含您选择的审核平台的链接。
通过美食庆祝重大时刻
在家里开办餐饮业既灵活又有回报！你有机会与有趣的人建立有益的联系，并帮助他们通过食物庆祝人生大事。但它也可能具有挑战性和要求。
教育可以是一个很好的方法，让你为开始餐饮业做准备。贵阳新东方的烹饪课程包括烹饪和商业课程，这些课程可能有助于解开创业的一些重要概念，并为你的成功做好准备。通过烹饪学校，您甚至可以在开始餐饮业务时完成课程。
责任编辑：邓老师
