什么是酒店和餐厅运营管理？

餐馆和食品服务企业需要一支庞大的团队才能成功运营。从员工到老板，每一位都必须共同努力，在不让成本失控的情况下，提供美味的食物和良好的客人体验。

与其他行业不同，进入该行业的障碍可能包括专业教育或经验，许多餐厅员工是第一次进入职场。事实上，近三分之一的美国人表示，他们的第一份工作是在餐馆！

这就是为什么经验丰富的管理如此重要。培训和监督从青少年到经验丰富的专业人员的员工需要卓越的沟通技巧和专家代表团。

酒店和餐厅运营管理的职业生涯既令人兴奋又充满挑战。了解更多关于行业领导力的信息，以及作为一名酒店经理成功所需的条件。

酒店和餐厅运营管理是什么？

酒店和餐厅运营管理是酒店业的一个部门，专注于餐厅、酒店、度假村、餐饮公司、医院、酒店等的运营。

它涉及食品和食品服务的物流，如订购和库存、预算管理、菜单规划和成本计算。它还包括人力资源职能，如招聘、培训和管理前台和后台员工。这些经理也有面向客户的角色，专注于通过建立忠诚度和保持高服务标准来改善客户体验。

运营管理是一个多样化且令人兴奋的领域。经理们很少每天都做同样的事情。相反，他们的工作将在跟踪财务、领导员工、服务客户和质量控制之间转移。有了该领域的专家，餐饮服务机构可以更顺利地运行，提高盈利能力和寿命。

为什么学习酒店管理？

许多餐厅和酒店经理根本没有受过正式培训。事实上，91%的餐厅经理的第一份工作是入门级的，他们多年来一直在努力提升。

有了专门的管理教育，你可能会在其他管理人才中脱颖而出。相关学习可能会减少你获得第一个管理职位所需的时间。

学生们沉浸在课程中，为他们在酒店业的职业生涯做准备。酒店与餐厅运营管理课程涵盖了广泛的科目，可以让学生为他们的第一个入门级管理职位做好准备。

在餐厅或酒店业中，酒店学习无法增加价值的职位几乎为零。通过专业培训，毕业生可能会发现，如果没有20年的行业经验，他们能够对自己的工作做出更有意义的贡献。

强大的教育背景可以帮助经验有限的人成为雇主的宝贵贡献者。他们可以利用学校教授的技能，进入管理岗位。

无论你是负责前台还是后台，这种教育都可以帮助新经理了解两个部门之间的协同作用，以及各自带来的挑战。这可以帮助他们成为更有同情心和效率的管理者。

它还让学生更好地了解餐厅的财务状况，从而帮助他们降低成本，实现利润最大化。这一知识对食品服务机构非常有益，尤其是在新冠肺炎大流行等困难时期。随着该行业面临新的挑战，雇主可能会比以往任何时候都更注重财务知识和效率等技能。

新冠病毒期间，一名服务员戴着黑色防护口罩站在餐厅里

厨师也可以从这种教育中受益。如果你想让自己对雇主更有价值，或者获得有助于你成为厨师/老板的能力，餐厅运营管理可以弥补你的烹饪技能和商业技能之间的差距。

餐饮业务

贵阳新东方烹饪学校现在提供了一个酒店和餐厅运营管理专业的学习。

这个以商业为中心的课程旨在帮助毕业生成为更有效的未来管理者。

学生将把部分课程集中在沟通上，包括专业性、冲突解决、辩论技巧和人力资源。通过研究和练习沟通技巧，学生可以成为团队的更好的管理者和领导者。学生还将探索文化差异，尤其是在以旅游业为重点的行业中。

学生们参加了由在酒店业多个领域拥有丰富经验的教师领导的课程。这些教师为课堂带来了丰富的知识，并与学生分享他们的专业经验，以提供与课程相关的学习机会。

一些课程也关注财务问题。销售预测、食品和劳动力成本以及采购等话题有助于毕业生评估企业在哪里蓬勃发展以及需要削减开支。在餐饮与活动课程中，学生将学习组织、规划和项目协调。在“饮料服务运营”中，他们将探索法律法规、预算和业务酒类方面的库存。

在建立自己的企业课程中，主题包括信贷管理、商业规划和领导力。课程结束后，学生将创建并展示他们自己的食品服务业务计划。

完成课程后，学生将在相关企业完成行业实习。这提供了一个在发展行业联系的同时获得真实世界经验和提高技能的机会。

领导力之路

酒店和餐厅管理是烹饪行业中的一个重要角色，教育可以帮助你成为一个更有效、更成功的管理者和领导者。

如果你梦想成为老板，贵阳新东方的酒店和餐厅运营管理的学习可能是一个很好的起点！联系我们的招生部门，了解更多关于这一激动人心的课程的信息。

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责任编辑：邓老师