酒店和餐厅运营管理专业毕业生可以选择的职业有哪些？

食品领域的证书可以带来广泛的职业机会。烹饪艺术可以让你做好当厨师或开自己餐馆的准备，成为一名美食作家，开一辆美食车，或编写烹饪书籍。在糕点艺术方面，你可以努力开设自己的面包店，成为一名糕点师，或装饰奢华的蛋糕。

酒店与餐厅运营管理证书可以成为酒店行业中几种不同职位的门户。了解更多有关这些令人兴奋的职业的信息，以及贵阳新东方酒店管理学院的学位如何帮助您准备好进入梦想中的酒店业！

酒店和餐厅运营管理职业

当涉及到酒店和餐厅运营管理领域时，你可以选择一条最适合你兴趣和发挥你优势的道路。有些角色面向客户，有些角色在管理或运营方面。有些职位是在小型独立经营机构任职，而其他职位则是在大型跨国连锁企业和公司任职。

你想象自己在哪里？

餐厅和酒吧职业

当你想到酒店和餐厅运营管理时，自然会想到在餐厅或酒吧环境中担任管理职位。不足为奇的是，这些职位通常被视为“前线”。他们通常让你直接与服务员、调酒师和厨师一起工作，经常做长期的业务规划和管理员工的日常工作。这些经理也经常与客户进行日常沟通。

该市场的一些酒店和餐厅运营管理职业包括：

♦餐厅或连锁餐厅经理

♦酒吧或夜总会老板/经理

♦餐车车主/经营者

♦餐饮公司所有者/经理

♦咖啡馆/咖啡店老板/经理

大型食品经营职业

管理一家可容纳100人的餐厅与管理一家拥有1000间客房的酒店或度假村的餐饮运营截然不同！

这些企业需要大量的人员，才能同时满足数千名客户的需求。角色可能面向客户，例如管理游轮上的餐厅或管理活动场所。另一方面，他们也可能在幕后。例如，作为航空公司食品项目的经理，您可能与供应商、厨师和航空公司合作，但不能直接与航空公司客户合作。

其中一些职业包括：

♦酒店或度假村经理

♦前台经理

♦宴会厅或活动场所经理

♦航空公司食品服务经理

♦游轮公司经理

♦赌场经理

♦为学校、工作场所、疗养院和医院（如阿拉马克和索迪斯）提供服务的食品运营部门的行政和管理

主厨杰森·戈德曼，酒店和餐厅运营管理讲师：“当我们想到酒店业时，我们不仅仅想到餐厅。我们还谈到酒店，我们谈到乡村俱乐部，我们甚至谈到疗养院或护理设施，甚至医院。在商业领域，这是一个相当广泛的机会，我们将其归类为‘酒店业’。”*

支持和教育职业

食品和服务行业有很多职业机会，为员工和经理提供更多的支持、指导和资源。这些职位不是面向客户的。相反，他们帮助餐厅及其员工掌握复杂的财务规则，或增加行业知识，以更好地为最终客户服务。

这些职业包括：

♦酒店业人力资源

♦设施和技术运营管理

♦会计或簿记

♦餐厅运营或管理培训

♦教育或辅导

毕业生可以从各种酒店机构中选择。他们可以在餐厅、酒吧、酒店、餐饮公司等工作。贵阳新东方酒店餐饮管理专业的学生有多种选择。

分销职业

餐厅和其他食品运营商与分销商和供应商网络合作，以获得他们所需的一切。这些企业对企业（B2B）公司可能需要在其利基领域拥有广泛的产品知识，才能遵守某些法律限制，如啤酒或葡萄酒。他们还可以向酒类商店或杂货店等零售商提供批发食品和饮料产品。

对于某些职位，进一步的培训可能会有所帮助，比如侍酒师认证。

分销方面的一些可能职业：

♦食品和饮料分销商

♦饮料分销管理

♦饮料零售商

♦杂货店或批发俱乐部管理

如何开始酒店管理？

正如你所看到的，酒店和餐厅运营管理职业种类繁多！但你怎么能进入这么广泛的行业呢？

教育和经验都是酒店管理成功的有效途径。但教育可能有助于未来的经理人在竞争中领先。成功的酒店和餐厅经理可能需要了解财务报表和采购、人力资源、目标客户心理以及商业和专业沟通。虽然这些技能中有许多可以在工作中发现，但专门的教育课程可能会将初级管理人员塑造成更有效、更全面的领导者。

此外，通过像从贵阳新东方烹饪高级技工学校毕业那样的实习行业，你还可以在获得证书的同时获得实践经验。

良好的教育背景可以帮助经验有限的人成为雇主的重要贡献者。他们可以利用新东方教授的技能，努力进入管理岗位。

此外，投资于你的教育可以帮助潜在雇主证明你具有强烈的职业道德，并致力于你在酒店或食品行业的未来。

贵阳新东方的酒店和餐厅管理

旨在让学生从雇主和经营者的角度鸟瞰行业。

该课程在3年内完成，有一个亲自参加的行业实习，可以让学生在课程学习中为入门级管理做好准备。有些课程涵盖了一般的商业主题，如商业与职业沟通、职场心理学导论、领导力与发展，尽管它们通常侧重于酒店业。

其他课程更专业，涵盖了几个利基领域的宽度。餐饮和活动运营可以帮助学生了解定制活动以满足客户需求所需的组织和规划。菜单设计和管理研究食品和饮料菜单和设计，包括价格分析和布局。学生还可以学习将菜单视为有效的沟通和财务工具。在烹饪基础课程中，学生可以学习一些厨房基础知识，如卫生、调味品和基本的刀法。虽然本课程不侧重于烹饪，但这些技能可以帮助学生发展成为高效、具有商业头脑的厨房员工管理者。

课程结束后，学生们完成了一个实际动手的行业实习。学生必须在批准的酒店和餐厅企业实习，但新东方的创就业部门可以帮助撰写简历、面试准备，在某些情况下，还可以将学生介绍给特定的雇主。

以为餐饮企业的招聘经理表示说：“我认为新东方烹饪学校是我们招聘的最好的烹饪学校，因为他们的毕业生都是可预测的。我知道他们受过适当的培训，我知道他们对为我们的客户提供优质食品充满热情。”

外部人员有机会获得简历制作经验，并探索酒店专业人员的日常生活。

探索新东方酒店餐饮管理能为您提供什么？

无论您是渴望成为一名受人尊敬的餐厅老板、酒店教育者、餐车老板还是其他人，酒店与餐厅运营管理计划都是专门为帮助您在短短60周内管理酒店业的几个方面而设计的！

通过商业视角探索广泛的以酒店业为中心的概念，你可以建立自信，开始踏上你选择的具体道路。

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责任编辑：邓老师