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2017-03-01 16:4741257
豆腐自古以来就是一道美食，也是老百姓餐桌上较常见的一道菜。不仅因为它物美价廉，而且它的营养价值特别高。它的做法也很多，锅塌豆腐就是煎豆腐。
材料：豆腐200g、油适量、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量、高汤适量、淀粉适量、料酒适量、鸡蛋1个。
做法步骤：
1、豆腐切块。
2、豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。
3、将豆腐裹一层淀粉。
4、再裹一层鸡蛋液。
5、下锅煎至两面焦黄。
6、加入高汤没过食材，中火煨烧直至汤汁浓稠。
7、出锅，撒香葱末。
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