家常食谱千层豆腐皮

家常食谱千层豆腐皮

制作材料：

豆腐皮适量，食用油适量，盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，胡椒粉适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，白芝麻适量，葱花适量，美极鲜适量。      

制作方法：          

1.   锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟。          

2.  准备好做辣椒油的材料，辣椒粉加点油及盐拌匀。          

3.  桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份。          

4.  锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油。          

5.  二汤匙辣椒油，二汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，一汤匙花椒粉，一汤匙胡椒粉，一汤匙开水，一汤匙美极鲜调成味汁。          

6.  焯好水的豆腐皮叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可。

责任编辑：邓老师