螯合矿物质是什么？有什么好处？

矿物质是身体运转所需的关键营养素。它们影响身体功能的各个方面，如生长、骨骼健康、肌肉收缩、液体平衡和许多其他过程。

然而，许多矿物质是你的身体难以吸收的。这就是为什么螯合矿物质，一种被认为改善吸收的补充剂，最近获得了人们的兴趣。

螯合矿物质是与氨基酸或有机酸等化合物结合在一起的，这些化合物的作用是促进人体对手头矿物的吸收。

本文阐述了螯合矿物质有什么功效。

什么是螯合矿物质？

矿物质是身体正常运转所需的一种营养物质。由于你的身体不能产生矿物质，你必须通过饮食获得它们。

然而，许多是难以吸收的。例如，你的肠道可能只吸收食物中0.4%-2.5%的铬。

螯合矿物质是用来促进吸收的。它们与一种螯合剂结合，这种螯合剂通常是有机化合物或氨基酸，有助于防止矿物质与其他化合物相互作用。

例如，吡啶甲酸铬是一种附着在三种吡啶酸分子上的铬。它通过一种不同的途径被吸收，而不是饮食中的铬，在你的身体中似乎更稳定。

摘要

螯合矿物质是与螯合剂结合的矿物，其目的是增强它们在体内的吸收。

各种螯合矿物质

大多数矿物以螯合形式存在。一些最常见的包括：

钙

锌

铁

铜

镁

钾

钴

铬

钼

它们通常是用氨基酸或有机酸制成的。

氨基酸

这些氨基酸通常用于制造矿物螯合物：

♦天冬氨酸：用于制造天冬氨酸锌、天冬氨酸镁等

♦蛋氨酸：用于制造铜蛋氨酸、锌蛋氨酸等

♦甲硫氨酸：用于制备锌甲硫氨酸

♦赖氨酸：用来制造赖氨酸钙

♦甘氨酸：用来制造甘氨酸镁

有机酸

用于制造矿物螯合物的有机酸包括：

♦醋酸：用于制造醋酸锌、醋酸钙等

♦柠檬酸：用于制造柠檬酸铬、柠檬酸镁等

♦乳清酸：用于制造镁乳清酸盐、锂乳清酸盐等

♦葡萄糖酸：用于制备葡萄糖酸铁、葡萄糖酸锌等

♦富马酸：用于制造富马酸铁（亚铁）

♦吡啶酸：用于制造吡啶酸铬、吡啶酸锰等

摘要

螯合矿物质通常与有机酸或氨基酸结合。大多数矿物质补充剂以螯合形式存在。

螯合矿物质能更好地被吸收吗？

螯合矿物质常被认为具有比非螯合矿物质更好的吸收。

几项研究比较了两者的吸收。

例如，一项针对15名成年人的研究发现，螯合锌（如柠檬酸锌和葡萄糖酸锌）的吸收效率比非螯合锌（如氧化锌）高11%左右。

类似地，一项针对30名成年人的研究指出，甘油磷酸镁（螯合）显著高于氧化镁（非螯合）。

更重要的是，一些研究表明，服用螯合矿物质质可以减少你需要消耗的总量，以达到健康的血液水平。这对于那些有摄入过量矿物质（如铁超载）风险的人来说很重要。

例如，在一项对300名婴儿进行的研究中，每天给予0.34毫克/磅体重（0.75毫克/千克）的双糖酸铁（螯合）可使血铁水平提高到相当于4倍于硫酸铁（非螯合）的水平。

然而，并非所有的研究都给出了相同的结果。

一项对23名绝经后妇女的研究表明，1000毫克的碳酸钙（非螯合）比等量的柠檬酸钙（螯合）吸收更快，提高血钙水平更有效。

同时，一项针对缺铁孕妇的研究发现，当将螯合铁（甘氨酸亚铁）与普通铁（硫酸亚铁）进行比较时，血铁水平没有显著差异。

一般来说，动物研究表明螯合矿物质被更有效地吸收。

然而，这些发现应该谨慎解释，因为动物的消化道与人类有明显的不同。这些差异会影响矿物的吸收。

鉴于目前的研究是混合的，需要对螯合矿物质进行更多的研究。

摘要

目前的研究提供了螯合矿物质是否比普通矿物吸收更好的混合结果。在一个可以被推荐给另一个之前，还需要更多的研究。

​我们应该买螯合矿物质吗？

在某些情况下，采取螯合形式的矿物可能更合适。

例如，螯合矿物可能有益于老年人。随着年龄的增长，你可能会产生更少的胃酸，从而影响矿物质的吸收。

因为螯合矿物质与氨基酸或有机酸结合，所以它们不需要那么多胃酸才能被有效消化。

同样，服用补充剂后出现胃痛的人可能受益于螯合矿物质，因为他们对胃酸的消化依赖性较低。

尽管如此，对大多数成年人来说，常规的、非螯合的矿物质还是足够的。

另外，螯合矿物质的价格往往高于非螯合矿物质。如果你担心成本，坚持定期补充矿物质。

记住，矿物质补充剂对大多数健康的成年人来说是不必要的，除非你的饮食不能满足你的日常需要。在大多数情况下，矿物质补充剂不适合替代饮食中的矿物质摄入。

不过，素食者、献血者、孕妇和某些其他人群可能会从定期补充矿物质中受益。

如果你打算服用螯合矿物质，你应该事先与专业医护人员交谈。

摘要

一些人，如老年人和那些难以忍受定期补充的人，可能从螯合矿物质中受益。

总结

螯合矿物质是与螯合剂（如有机酸或氨基酸）结合以提高吸收的矿物。

尽管人们常说它们比普通的矿物质补充剂吸收得更好，但目前的研究是混合的。

对于某些人群，如老年人和胃病患者，螯合矿物质是常规矿物质的合适替代品。然而，对于大多数健康的成年人来说，没有必要选择其中一个。

责任编辑：邓老师