秋葵会导致过敏吗？

食物过敏在某些食物中很常见，如花生、牛奶和鸡蛋，但实际上任何食物都有可能引起过敏反应。对秋葵过敏的人会因食用或采摘这种蔬菜而出现过敏症状；此外，如果你对秋葵过敏，你可能对其他相关食物也会过敏。

食物过敏生理学

食物过敏是因为你的免疫系统对食物中的抗原分子异常敏感。抗原是免疫系统结合并能引起免疫反应的化合物。如果你对食物过敏，它的一些抗原会引发异常严重的免疫反应，因为你的免疫系统会将这些抗原视为外来入侵者的标志。这会导致大量炎症，由一种称为IgE的抗体缓解。

秋葵过敏症状

秋葵过敏的症状通常在你吃了食物后显现出来。食物过敏的症状是荨麻疹、瘙痒、口麻、喘息、鼻塞、头晕、晕厥、声音嘶哑和脸部、嘴唇、喉咙和舌头肿胀。在极少数情况下，食物过敏会引起过敏反应，其特征是全身炎症，可导致食道、气管阻塞，最终导致休克。1993年的一期“环境研究”也包含了一个案例报告，两名工人在采摘秋葵后出现皮疹，因此秋葵过敏完全可以通过接触这种蔬菜来表现。

诊断

确定你的过敏症状是否是由秋葵引起的一种方法是写一份日记，列出你每天的过敏症状以及你吃的所有食物。如果你的症状与秋葵接触后，你可能有秋葵过敏。通过检测与秋葵中某些化合物发生反应的IgE分子的存在，可以作出更明确的诊断。

治疗

治疗秋葵过敏最简单的方法是避免进食或接触秋葵。对秋葵过敏的人也可能对秋葵汤、阿尔泰茶、棉籽粕和油过敏，因为这些食物含有与秋葵相似的抗原。在某些情况下，轻微的秋葵过敏可以用抗组胺药和其他抗过敏药物治疗。如果您对秋葵过敏，请咨询医生，以确定适当的治疗计划。

责任编辑：邓老师