吃生菜会引起食物中毒吗？

吃受污染的生菜会导致食物中毒。生菜是在户外种植的，生产商可能会“原封不动”地出售生菜。在食用生菜之前，您需要负责任地清洗干净生菜。食物中毒是指当你食用被李斯特菌等感染性有机物污染的食物时发生的中毒。例如，如果生菜在蔬菜的种植、收获或制造过程中暴露在动物粪便中，它可能含有传染性细菌或病毒，你不清洗干净，就容易导致食物中毒。

食物中毒

食用被污染的生菜后，几小时内或36小时内会出现胃肠道不适和症状。起初你可能认为自己消化不良，但随着症状的发展，很明显会出现更严重的情况。严重症状可能突然剧烈地出现。大多数莴苣食物中毒是无害的，不会对身体造成任何的长期损害。食物中毒被认为是婴儿、老年人和免疫系统紊乱者的严重疾病。

原因

即使生菜没有被直接污染，吃生菜也会导致食物中毒。例如，如果你用切生肉用的刀切生菜，你可以与生肉中的细菌交叉污染生菜。如果用没有用肥皂和水正确清洗的手处理生菜，它也会受到污染。菜板、用具和其他工具如果没有正确清洁，可能也会污染莴苣。你也可能从腐烂的生菜中引起食物中毒。

症状

生菜食物中毒的常见症状包括胃痉挛、腹痛、水样腹泻、恶心、呕吐、食欲不振、发烧和疲劳。食用受污染的生菜后，这些症状可能会持续1到10天。如果您呕吐出血液、连续呕吐两天以上、严重腹泻三天以上、发烧38.6度以上或大便出血，请赶紧去医院。

预防

在食用生菜之前，适当清洗生菜，防止食物中毒。把它放在冷水中，除去生菜中多余的残渣。用肥皂和热水洗手，并使用适当清洗和干燥的器具。

责任编辑：邓老师