创业老板李洁：34岁重拾梦想

姓 名：李洁

专 业 ：西点精英

毕业时间：2007年8月

学历：本科

工作单位：济南市天桥区倾爱西点房

职务：总经理

有个梦想，珍藏了多年，不管是从事着任何工作，身在何处，都将这个梦想深埋于心——拥有一家自己的蛋糕房。

当年，我在铁路系统从事干部管理工作，2009年毅然离开令人羡艳的工作岗位，投身旅游行业。光阴荏苒，青春将逝，有个声音，总在呼喊，实现梦想的脚步无法停歇。

2013年底，34岁的我郑重启动了梦想计划。首先，认真甄别了数家专业的烘焙学校，最终新东方烹饪学校的西点专业引起了我极大的兴趣，走在优美的校园里，聆听接待老师向我娓娓道来学校的历史。得知学校代言人是我的偶像黄渤先生，并且拥有雄厚的师资力量，完备的教学设备。我看到教室里老师们身着规范的工装，一丝不苟讲课的身影，也看到同学们分组实践练习的过程，更看到教室一侧整齐摆放的、完备齐全的烘焙设备。于是，我就选择了新东方烹饪学校西点学院，跟随龚毅老师学习烘焙知识。龚老师技术精湛、为人谦和，她精益求精的工作态度，深深影响着我，直至今天。记得有一次，在练习制作虎皮蛋糕的过程中，我数次失败，很是懊恼。我的龚毅老师利用休息时间单独细致的辅导我，指出我操作过程中的问题所在。龚毅老师对我而言亦师亦友，虽然离开学校已有近三年，与龚老师一直保持着良好的互动，遇到问题第一瞬间我就会想到去请教龚老师。

此后的时光里，大到店面选址、装修格调、产品定位;小到确定自己的LOGO、设计自己的每一款包装、乃至每一个模具的挑选，我都亲力亲为，我乐此不疲的用心作为。

2014年7月8日，想念味道蛋糕房诞生了，我像对待自己的孩子一样，悉心呵护着“想念味道”，凭借上好的全球选材、精湛的艺术工艺、独到的精美包装，想念味道一炮而红。

“想念味道”致力于打造高品质的西点品牌，确立了第一家具有旅游文化主题的优尚西点房，秉承“天然的，永远最健康”的生产理念，在生产、制作各环节，坚持不添加任何防腐剂、香精、色素，最大程度的保证产品的原汁原味。

仅仅两年时间，想念味道蛋糕房的旗舰店，位于济南市明湖西路896号，并且开设了一家分店，位于东门购物广场内。产品深得广大甜品爱好者的欢迎，想念味道的会员已达近三千人;想念味道公众微信平台关注粉丝达到4300人;想念味道的微店也华丽上线，实现了全城配送;想念味道成为ZOO COFFEE(韩国动物园咖啡)官方认可的济南唯一西点供应商;想念味道还骄傲的成为了济南市政府的采购供应商，为儿童福利院等单位提供产品配送服务。

想念味道蛋糕房与济南铁路局、天桥区政府达成合作协议，为企业员工提供配送生日蛋糕;与山东省实验中学等学校达成合作协议，提供教职工食堂的产品配售服务;承接了多家公司开业庆典、周年庆典蛋糕;与多家婚庆公司合作，共同见证新人的美好时刻……

最值得一提的是想念味道的单品爆品——法式月饼，“巧克力杏仁、纯甄乳酪”两种口味最为叫座。开业第一年中秋节小试牛刀、第二年中秋的月饼营业额突破30万，这对于当时只有一岁多的单店来说，已经创造了一个奇迹。2016年是想念味道的第三个年头，针对今年中秋，我们精心设计了想念味道自己的专版包装礼盒，确立销售目标达到50万元。

短短两年时间，想念味道蛋糕房年产值已达到380万，凭着对烘焙行业的挚爱，拥有一颗热爱烘焙事业的心灵，拥有一个永不服输的信念，遇到一所教书育人的西点学校，遇到一位知无不言言无不尽的好老师，在这里，求知的欲望得以满足;在这里，结识了一帮志同道合的良师益友;在这里，我对烘焙有了全新的概念认知。想念味道的明天会更加灿烂辉煌!

冥冥中，有个声音总在呼喊，有道力量总在鼓舞，有梦想的年轻人，请勇敢的迈出第一步，来到新东方学西点，缤纷的成长道路不会孤单!

责任编辑：邓老师