火鸡切片或肉排是无骨、无皮的，是鸡胸肉或烹调整只火鸡的替代品。这些肉片是从火鸡胸脯上切下来的，整片肉，可能高达99%不含脂肪。它们通常在炉顶上烹调，只需几分钟就可以烹调好，非常适合在周末用餐。将肉排配上美味的沙司以增加水分，并与清蒸蔬菜和全谷类食物搭配，成为健康的一餐。

煎火鸡肉片

步骤1

将新鲜或解冻的火鸡片洗净，拍干。

步骤2

用盐和胡椒调味肉片。洒上家禽调味料，柠檬胡椒或你最喜欢的香料。

步骤3

用中火加热平底锅。用1 1/2汤匙油或不粘锅的烹饪喷雾。

步骤4

每面煎3到5分钟，或者直到肉片变成金棕色，中间不再是粉红色。

面包火鸡肉排

步骤1

把1/3杯调味面包屑倒在一个浅盘上。

步骤2

将火鸡肉片蘸入面包中，轻轻按压，使每个肉片完全被面包屑覆盖。

步骤3

用中高火加热平底锅，加入2到3茶匙橄榄油。

步骤4

在平底锅里加入面包屑包裹的火鸡片，每边煎3到4分钟，或者直到它们变成金棕色。

你需要的东西

♦火鸡肉片

♦盐

♦胡椒粉

♦家禽调味料或柠檬胡椒

♦橄榄油、植物油或不粘锅烹饪喷雾

♦调味面包屑

提示

用肉汁或简单的白葡萄酒沙司煎火鸡肉片。面包肉片可以配玛丽娜沙司和马苏里拉奶酪。

警告

切忌煮过头，以保持肉片的湿润和嫩滑。