学生：张遥

学习时间：半年

专业：一年制西式面点专业5班

指导老师：廖老师 

1、室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒；

2、加入细砂糖拌匀；

3、加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟；

4、加入一个鸡蛋拌匀；

5、加入酸奶，拌匀；

6、加入咖啡甜酒拌匀后，较终的芝士蛋糕糊就做好了！

7、三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右；

8、烤好后立即出炉冷却；

9、将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！