10月全国烹饪大师将悉数莅临天津“津味寻踪”

10月10日，由中国顶级烹饪大师联谊会、天津日报传媒集团每日新报等主办的“津味寻踪·中国顶级烹饪大师天津滨海行”将在津举行，全国具影响力的烹饪大师将悉数莅临津城，于天津滨海新区滨海一号酒店为本次盛事拉开帷幕。

在天津国宝级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、津菜泰斗级大师赵嘉祥的盛情邀请之下，海派菜大师、世界中餐名厨交流协会会长、中国名厨联谊会会长李耀云，G20峰会招待宴会领衔大师、杭帮菜掌门人胡忠英，辽菜大师、海参大王戴书经，闽菜泰斗童辉星，鄂菜大师、湖北经济学院教授卢永良，湘菜大师、湘菜掌门人许菊云，中国意境菜创始人董振祥……天津首次迎来全国各大菜系掌门人，25位烹饪界“大国工匠”级大师将齐聚津门，通过“厨神”献艺、高峰论坛、参观体验天津农业生态园特色饮食文化等一系列密集紧凑的活动安排，带动津菜的挖掘、传承与发展，在全国餐饮界具有重大意义。本次活动盛事拥有精心改良的天津特色海味佳肴。以较新鲜时令的食材作为烹调基础，弱化传统制作中重油盐等重口味调料的制法，既保留菜品的独特口感，又将传统风味与当今健康养生概念融合。

为配合本次厨神天津滨海之行，“津味寻踪”的一系列相关活动包括遍邀天津文史学者、餐饮界专家、知名厨师、老食客、传统津味小吃老字号、名品牌传承人等，旨在挖掘天津老味道背后的故事，传承天津传统食文化。

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