贵州织金“宫保杯”美食大赛：洞天湖地，食在织金

贵州拾旅游美食大省，织金是有名旅游胜地。为进一步挖掘“宫保文化”，打造构建织金“宫保文化”品牌，“洞天湖地，食在织金”之“宫保杯”厨艺及特色名小吃大赛在9月20日下午隆重举行。

美食大赛活动现场美食大赛活动现场

此次小吃大赛以制作“宫保鸡”、“宫保鸡丁”、“水八碗”、“竹荪系列”、家常菜等为内容进行不同层次的厨艺大赛，并以荞凉粉、烙锅、丝娃娃、各式早餐为主的特色食品、小吃等进行分类比赛，通过比赛，评出较厨艺奖、特色名小吃、古城美食家等奖项，推动特色旅游饮食文化氛围的形成，彰显了名菜“宫保鸡丁”与织金的关联。

大赛作品

俗话说“民以食为天”，在生活水平逐渐提高的今天，人们对于吃也越来越讲究。而织金小吃，却能将味美与健康相搭配，让前往游客吃的舒心、放心。当地有名的佳肴竹荪鹅，鹅肉益气补肾，暖胃生津。竹荪色彩鲜艳，稀有珍贵，被人们称为“菌中皇后”。据《本草纲目》记载：竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。能缓解高血压、神经衰弱、肠胃疾病等，能防癌抗癌，减肥壮体。在织金，竹荪也是当地的一项招牌菜，其美名可以与宫保鸡丁相媲美。

美食大赛中，前来织金洞游玩的游客都汇集到了织金洞广场上。当天下午，小雨纷纷，游客们在广场上吃着热乎乎的家常菜和酸辣可口的织金美食，对此次的活动赞赏有加。较后美食评委们也对参与比赛的小吃进行了评分，织金县宏洲国际大酒店获得金奖，源俊水八碗和织金洞酒店分别获得银奖和铜奖。较后，美食大赛在一片欢闹的气氛中圆满结束。

责任编辑：admin