通辽举办首届中蒙俄国际美食文化节

由中国饭店协会、内蒙古旅游协会、餐饮与饭店行业协会联合主办的“中国·通辽首届中蒙俄国际美食文化节暨首届中国蒙东农产品博览会、第二届中国蒙餐烹饪大赛”，日前在哈布图·哈萨尔圣地蒙古风情园举办。

本届美食节以“展示成绩、扩大开放、增进交流、加快发展”为主题，本着“隆重、节俭、惠民”的原则，开展了第二届中国蒙餐烹饪大赛、特色名菜、名点、名小吃展示评比、科尔沁名家书画摄影展、中国蒙东农产品博览会等七大版块、18个项目、28项活动，亮点纷呈。大胆突破创新，融入多种商品同时办展，注入了全新的文化美食概念。通过邀请国际同行、客商、举办活动、媒体宣传等多种方式大造声势，实现了“让蒙餐走向世界、让世界了解蒙餐”的目标。

活动期间，共邀请到蒙古国、俄罗斯、吉尔吉斯坦、巴基斯坦、扎纳、刚果等国家的来宾25位，来自北京市、吉林省、辽宁省等省市的领导、80多人、参展客商5000多人，参赛选手300多名。牛肉干、月饼、烤鱼、特色猪蹄等多地美食汇聚一堂，种类多多，味道各异。无公害蔬菜、荞麦米、苏子叶等多种有机、绿色及优新农产品的亮相，更是吸引了中外友人。

中蒙俄国际美食文化节是在以往七届科尔沁美食节的基础上，结合多年实践经验，精心打造而成。是通辽餐饮与国际接轨的开始，也是宣传通辽——“中国蒙餐之都”的行业品牌，弘扬通辽民族美食文化，提升通辽餐饮业的知名度和竞争力，全面展示通辽经济发展成效的创新之举。由此，科尔沁美食也完成了本土化到国际化的转型。蒙古族餐饮发展至今已经形成了四个体系、数百种菜肴。近些年，通辽市蒙餐业快速发展，涌现出了一大批优秀的餐饮业工作者，数十种菜品被评为国家级、自治区级的名菜、名点。

闭幕式上，中国名宴“诈马宴”成为一大亮点，“诈马宴”将蒙古民族饮食文化的精华尽现其中，通过祭天祭地、供神等礼仪，结合歌舞表演，令在场的每一位嘉宾回味无穷，同时结合现代人的饮食习惯及营养搭配，对这套昔日宫廷历史名宴进行了科学合理的研发，掀开了古老蒙古筵饮文化传奇，领略草原文化之美。

此外，经过三天的精彩展示及角逐，还评选出蒙餐大赛金奖、特金奖等奖项76人。

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