贵安新区发出省内首张含“中央厨房”的《食品经营许可证》

近日,贵安新区行政审批局为富贵康精密电子(贵州)有限公司发放《食品经营许可证》,此证为贵安新区发出的主体业态含“中央厨房”的首张《食品经营许可证》,同时也是我省首张“中央厨房餐饮许可证”。

根据企业申请,贵安新区行政审批局多次派出经验丰富的工作人员进行现场指导,经过前期资料审查、现场实地指导、企业整改和复查,较终指导督促该企业达到发证要求。

据贵安新区行政审批局相关负责人介绍,“中央厨房”是指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务企业的单位。其既有别于餐饮服务,又有别于食品生产加工,较常规餐饮服务单位有较高要求,一度处于监管盲区。随着中央机构编制委员会办公室《关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》的下发和国家食品药品监督管理局制定《中央厨房许可审查规范》的出台,中央厨房被明确规定纳入餐饮服务许可管理的范围,作为第六类餐饮服务许可类别审查。

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