青岛举办猴头菇烹饪大赛 倡导食疗健康饮食

推广营养美食，研制合理烹饪。近日，记者从青岛市旅游协会了解到，为了丰富青岛餐饮市场，推动市民健康消费，由青岛市旅游饭店业协会主办、青岛市经济贸易总公司承办的青岛市首届猴头菇烹饪大赛将于10月底举办。

据介绍，本次大赛的比赛内容为用鲜猴头菇食材制作的菜品。大赛将以单位组队参赛，每队2人，制作猴头菇菜品两款。另外，大赛还将聘请行业烹饪专家出任评委，从味道、感官和创意三方面进行公证评判。

记者了解到，本次大赛将评选冠、亚、季军各一名，奖金分别是3000、2000和1000元。另外，大赛还设置了“较人气奖”、“较创意奖”等多个奖项。凡销售猴头菇食材的会员饭店、旅游饭店、旅游参观均可报名参赛，有意销售猴头菇食材的餐饮企业也可以报名参赛。

近几年，随着人们越来越关注健康饮食，猴头菇作为一种营养与药用兼备的食用菌市场青睐度也在逐渐升温。据了解，猴头菇是一种名贵的食用蘑菇，富含蛋白质、氨基酸、多糖类等元素，特别适合低免疫力、高脑力人群，另外有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。

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