食品不合格主因：微生物指标不合格、超量使用食品添加剂

8月28日，甘肃省食药监局发布公告，公布了2016年8月份食品安全监督抽检分析情况。此次共抽检监测5024批次样品，不合格111批次，样品不合格率2.35%；其中薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品检出不合格率较高，不合格率分别为11.22%、9.26%、8.86%、6.05%。省食药监局表示，微生物指标不合格及超范围、超限量使用食品添加剂是造成食品不合格的主要原因。

甘肃省食药监局指出，2016年7月21日至8月20日共抽检监测5024批次样品,其中合格4613批次，不合格111批次，样品不合格率2.35%。监督抽检结果分析显示，各类食品监测情况：从样品检测的总体情况来看，本月所抽检的粮食加工品、冷冻饮品、蜂产品等食品安全状况良好，合格率为100%。通过对抽检数据的分析，我省此次抽检的食品中，薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品检出不合格率较高，不合格率分别为11.22%、9.26%、8.86%、6.05%。各环节抽检情况：生产环节共抽检样品35批次，其中不合格样品2批次，不合格率5.71%；流通环节共抽检样品3683批次，其中不合格62批次，不合格率1.68%；餐饮环节共抽检样品1004批次，其中不合格样品50批次，不合格率4.68%。

甘肃省食药监局特别强调，8月份食品抽检不合格原因是有两方面，首先是微生物指标不合格。从项目看，主要问题是大肠菌群、菌落总数、饮料中铜绿假单胞菌超标。微生物污染问题，主要是生产环境和卫生条件控制不到位，储存过程和销售终端未能保持储存条件，包装不严、破损造成二次污染等原因。其次是超范围、超限量使用食品添加剂。省食药监局提醒消费者，如果在市场上发现被通报的不合格食品时请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。

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