英国食品标准署:冷冻食品误区每年造成大量浪费

你会冷冻食品吗？英国食品标准署（FSA）敦促英国减少与冷冻有关的浪费，FSA指出了冷冻食品的误区，防止浪费，英国家庭每年扔掉700万吨食物。

英国政府的食品监管机构表示，消费者如何安全冷冻食品，能帮助阻止英国700万吨的家庭食物浪费。

食品标准署与政府部门农业部工作，启动紧急审查当前食品工业的可食用指示日期，其中可能包括给予消费者更多详细易懂冷冻食品贮藏建议。

FSA敦促英国住户”面对冰箱恐惧”，研究确定了一些冷冻食品的谬误。

英国人每年扔掉700万吨的食物和饮料，其中大部分是可吃的，根据政府的浪费和资源行动计划。浪费食物的成本平均到每户为每年500英镑，有孩子的家庭则上升到700英镑，和巨大的环境成本。

FSA的研究对1500名消费者进行了调查 – 在食品安全周从星期一开始 – 43%的认为食品应在购买那天冷冻是安全的，但实际上可以在整个食用日期内任何时间冷冻。同时，38%的人错误地说肉熟了后再冷冻是危险的，36%的错误认为，冰箱里的食物可能吃起来不安全。

超过三分之二（68%）的受访者承认，他们在过去的一个月里扔掉了一些食物，面包（36%），水果（31%），蔬菜（31%）和吃剩的食物（22%）排在榜首。较常见的扔食物原因是过期了，36%的受访者给出了这个借口。同时30%承认扔食物是因为买得太多了；超过一半（54%）的说，他们对扔食物感到内疚。然而，FSA表示，所有这些原因，可以通过更好地利用冰箱来避免。

“每一年，我们从家里扔掉700万吨的食物和饮料，”史提夫·温，英国食品标准署的政策主任说。“大部分的浪费是不必要的，更好地了解如何安全地冻结食品，是解决这个问题的重要方式。”

温表示，FSA的研究表明，许多公众对冷冻食品的担忧是没有根据的，我们需要确保他们知道这些事实。冰箱就像一个暂停按钮，所以你可以冷冻食品，直到过期。虽然食品在冰箱里是安全的，但它的质量随着时间的推移而恶化的，所以我们建议在三至六个月内吃掉，并检查包装上的任何冷冻说明。一旦解冻，暂停按钮是关闭的，所以当你需要时，解冻食物，在完全解冻后的24小时内吃完。”

超市被要求做更多的事情，以避免食物浪费在供应链的其它地方。乐购（Tesco），是唯一公布了其浪费食品数据的大型超市，较近透露，零售商所产生的食品浪费量去年增加到了59400吨，相当于近1亿1900万餐饭。

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