兰州举办第六届全国饭店职业技能大赛

4月12日记者从甘肃名厨委获悉，中国饭店协会、世界中餐联合会、中国烹饪协会近期将在兰州分别举办三场全国性的比赛，均委托甘肃名厨委承办。

据甘肃名厨委主席赵长安介绍：今天在新东方烹饪学校举办的是中饭协“2016中国技能大赛——第六届全国饭店业技能竞赛甘肃赛区”的比赛，共有中餐热菜、冷拼、雕刻、面点、餐厅服务及西点六个项目，约有近百人参赛。团体赛有人民饭店、新东方烹饪学校、欧米奇西点学校三个展台，突出一个“新”字，以新派川菜、新潮时菜、新式西点为特点逐一展现出来；个人赛由来自不同的餐饮企业的选手，展示不同的厨艺绝活，精彩绝伦，百慕翡丽选手其菜品运用分子调味技术展示技艺，伊兰集团选手将传统菜用新技法展示技艺；敦煌盛宴选手则以敦煌饮食文化厚重感呈现菜品的独特魅力，选手们均在热菜、冷菜、雕刻、面点、餐厅服务方面各显奇招，西点的裱花蛋糕欧米奇西点学校的选手一枝独秀。

4月27日，世界中餐联“国际中餐烹饪大赛暨甘肃首届清真烹饪大赛”将在我省知名的清真餐饮企业“阿亚娅”举办，此次大赛将集中展现我省清真餐饮独特的烹饪技艺和成果。

5月28日、29日，中烹协“华山论剑”中国厨师烹饪技艺大比武，将在兰州市商业学校举办，这将是一场激动人心的厨艺角逐。

以上“三大比赛”从不同的角度吸纳不同的选手展示我省厨艺的竞技水平，对我省烹饪技术发展将起到积极的推动作用；“三大比赛”后甘肃烹饪技艺将会得到重新洗礼，上升一个新的台阶。甘肃名厨委正是抓住比赛的契机率先在厨师中弘扬厨艺的“工匠精神”。

甘肃名厨委是甘肃烹饪行业精英组成的权威机构和厨师之家，名厨委秉承“开创丝绸之路饮食文化新纪元，打造甘肃烹饪餐饮事业新平台”为己任，受到中国“三大行业组织”的高度评价，也为建设美好甘肃贡献厨师的力量。

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