墨尔本的华裔大厨教授制作西藏饺子

据澳洲网报道，生活在墨尔本想学习做中国饺子的朋友们有福了，墨尔本华裔大厨们将在5月9日开设一门学做饺子的课程，课程时间为1小时，有的饺子班学费为20元，有的是免费的。

《先驱太阳报》4日报道，墨尔本Darebin地区的庄安吉(Angie Chong，音译)、哈里森(Fiona Harrison)以及嘉措(Samdup Gyatso)将在当地美食美酒节(Homemade Food and Wine Festival)上开班教授如何制作正宗饺子，其中一个班级将传授如何制作正宗的西藏饺子，在中国这种饺子又被称为momo(外观类似小笼包)；另一个班级教授的是如何制作一般的中国饺子。

据悉，哈里森和嘉措在当地还拥有一家咖啡馆，他们开设的饺子班是时长一小时的西藏饺子班，学费为每人20元；而来自Alphington的安吉庄则会为学员免费演示如何制作猪肉、大虾以及荸荠饺子，之后学员还有免费的1小时尝试机会。庄安吉这些饺子的配方都是从她奶奶那里传下来的。“我的奶奶住在中国南方一个小镇上，只有特殊情况下她才会做这种饺子，”庄安吉说，“只有当有特殊节日来临时，全村的女性才会做这种饺子。现在，祖传的配方已经传到我手上了。”

庄安吉去年就开设过一家饺子培训班，她表示Darebin就是一个“吃货聚集地”。“我自己住在Alphington镇上，有的时候我就会思考这里的美食文化，人们生活在一个多元化的社区真的是太令人高兴了。在这里，有太多令人兴奋的美食。” 

报道称，Darebin美食美酒节将从5月9日一直持续到15日。在一个星期的时间里，节日上将会有30多场活动和美食课程，其中包括西非烹饪课、小食品制作作坊、自酿葡萄酒、自制啤酒、意式美食、自种橄榄品尝以及制作巴尔干传统美食Ajvar的比赛等。

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