成为一流厨师的5大必备条件

一直以来，人们都觉得厨师不过就炒炒菜而已，甚至有人说，他们只能叫“厨房佬”，不能叫“厨师”......可见很多人对厨师根本不了解，甚至存有一些偏见。当然，这也很正常，在厨师这个行当里，总是免不了一些泛泛之辈在滥竽充数，所以烹饪界的大师才会把厨师分为一二三流。

那么，是不是厨艺超神入化就算是真正的厨师?那顶多算二流厨师。想成为一流的厨师，不光要技艺精湛，还应具备以下五大必备条件，只有具备了它们才能称之为一流的“厨师”：

1、厨师应该有一个目标：超越自己。

俗话说，人世间较大的敌人就是自己，所以每一位厨师时刻都应为自己树立“超越自己”的目标，这样才会创造奇迹，很多事情就是在貌似不可能的情况下发生奇迹的!

2、厨师应该有两个想法：梦想、理想。

理想是理性的思考，梦想是浪漫的情思。有理想并为之奋斗的人一定是坚强的人，有梦想并陶醉其中的人一定是浪漫的人。若想成为一流厨师，这两者都必须兼备。

3、厨师应该有三种底气：志气、义气、勇气。

是的，义气想必大多数厨师都能做到，但同时有志气和勇气的厨师就比较少了，他们要么迫于生活压力会向生活卑躬屈膝，要么缺乏挑战新鲜事物的勇气。但一流的厨师无论客观因素如何变化，都始终忠于初心，而且他们敢于对不好的菜品说no，敢于创新，敢于挑战!

4、厨师应该有四颗真心：信心、爱心、责任心、事业心。

但凡厨师具备信心和爱心是必须的，然而责任心和事业心都有的厨师就少了，我们见过太多厨师为了赚取利润不惜用低劣的菜品以次充好，来蒙蔽消费者;我们也见过很多厨师仅仅把炒菜当炒菜而已，安于现状者也不在少数，但一流的厨师却认为这炒的就是“事业、梦想”，他们会不断钻研，不断创新。

5、厨师应该有五种力量：智力、毅力、努力、实力、活力。

一流的厨师肯定是努力的、有实力和毅力的，不然就成不了顶级厨师，然而顶级厨师区别于一般厨师根本还在于睿智和活力，顶级厨师善于融会贯通，举一反三。他们对生活还保持源源不竭的活力，始终乐观向上.......

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所以，想修炼成一流的厨师，绝非一朝一夕所能完成的，好在中国有这样一所学校：它，27年风雨兼程，始终致力于烹饪教育，一心只为打造一流的厨师人才;它，明德尚能，知行合一;它，拥有国内较顶尖的师资队伍、较先进的硬件设施、较科学的教学模式、较热门的专业、较浓厚的烹饪文化氛围......它，就是中国烹饪教育第一品牌——贵阳新东方烹饪学院。

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责任编辑：饶老师