第二届全国流行菜烹饪大赛3月28日将在武汉开赛

2019年3月28-29日，围绕“流行菜”主题，由中国烹饪协会联合武汉食和岛网络科技有限公司主办，中国烹饪协会名厨委员会、青岛中烹协经济技术开发有限公司承办的“红果家”杯.第二届全国流行菜烹饪大赛，将再次登陆武汉国际博览中心。来自全国各地的厨师将于万众期待下开启新赛程，共创中华美食的流行新趋势、新标准。

与往届一样，本次大赛的独家冠名商依然实力强劲，其是拥有巨大品牌影响力的北京红果时代营销有限公司。红果家番茄调味料作为国民首选厨房调味料，一直广受市场好评。其凭借绝佳口感和优质品质风靡市场，成为调味料中的热销产品，以及各大饮食名店的招牌秘诀。此次，北京红果时代营销有限公司独家冠名第二届全国流行菜烹饪大赛，一定会给大赛一次惊喜，让流行菜烹饪大赛再次成为全网热点。

实力选手以新鲜菜品演绎健康美食

本次大赛秉承“安全、健康、营养、美味”的烹饪理念，以挖掘与传播当下流行菜为重点，积极交流和展示各地流行菜肴，丰富和繁荣餐饮市场供给。因此，此次参赛的重点虽然依旧是“流行菜”，但赛点与以往不同。相对于其他美食大赛考量厨师技能，此次全国流行菜烹饪大赛的重点是考量菜品，包括菜品的新鲜度、健康有机等。

这一赛点的设定也是紧随时代的发展和人性化的需求，近年来，随着越来越人忙于工作，外卖和出外点餐成为主流，相较于菜品的美味程度，大家考虑更多的是菜品是否健康和新鲜。这一点在饮食市场上的占比也越来越高，更多的餐饮公司会将此作为卖点。

因此，此次大赛现场，参赛选手将以此为竞赛重点，进行现场演绎，深度诠释流行菜发展形势。红果家旗下产品包括番茄火锅汤料、番茄鱼汤料、茄汁面汤料、咕咾汁调料、番茄沙司、番茄蓝莓沙司等系列产品作为健康调味料的“代言人”，将用于各个品类比赛菜品的制作上，为丰富菜肴的口感担当重任。相信同场竞技的参赛选手，也将由此碰撞出灵感的火花。

精彩赛事，欢迎选手赢回大奖

大赛为着重推广和展示当代优秀的烹饪人才，特根据选手成绩，为选手设置金奖、银奖、铜奖三大奖项。最终得分在90分以上授金奖，80-89.99分授银奖，70-79.99分授铜奖，由中国烹饪协会颁发奖牌和证书;为各品类参赛作品设置“最具流行菜点”、“最具创新菜点”和“最具推广价值菜点”三种奖项，由中国烹饪协会颁发证书;大赛各品类成绩排名首位的选手所在单位会被授予“流行菜餐饮旺店”称号，由中国烹饪协会颁发牌匾和证书。

选手于现场选材，烹饪技法不限，拥有实力的烹饪选手皆可参加。参赛选手可获得现场大咖青睐，餐饮企业、食材工厂、厨师也能在第一时间掌握餐饮市场发展趋势。目前参赛报名进入火热阶段，相信届时能够迎来更多烹饪能手共同开启这一场饕餮盛宴。

责任编辑：邓老师