饮食四大平衡助你拥有健康

    杂食者，美食也”—杂与精的平衡

    人体需要的养分是多方面的。从人类的进化历史看，必须有众多来源的食品才华满足养分平衡的需要。日常膳食中食品的种类固然是有限的，但在实际生活中人类摄取的谷物、蔬菜、水果与采摘的野生自然植物品种则是无穷的。膳食偏简求精，实则有害无益，特别是对生长发育不利，偏食和食品过精易造成微量元素铁、锌、碘、矿物资元素钙和某些维生素的缺乏以及一些养分素的多余。因此，除需留心食品色、香、味、形以外，更应提倡食品来源的多样化。

    古人说：“杂食者，美食也!”有名养分学家李瑞芬教授曾谈到，为坚持身体健康，天天要吃25～30种不同的食品，可谓杂矣!

    “食宜热”—膳食的冷热平衡

    “饮食者，热无灼灼，冷无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。“食宜热”，生冷食品进食过多会损伤脾、胃和肺气，微则为咳，甚则为泄。体虚胃冷的人，应少吃生冷食品，特别是在夏日更应郑重。民间也夸大“饥时勿急，空腹忌冷”。反之，饮食也不可太热，否则易烫伤胃脘、咽喉。据报道，在华北地域食管癌高发区，居民就有喜饮热水、热粥的习惯。故古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”所以，膳食应该留心冷热平衡。

    “食前忌动，食后忌静”—就餐前后消息平衡

    就餐前后动与静的平衡同样很主要，由于人们天天饮食中所摄进的各种食品及养分与身体的热能消耗之间必须坚持平衡。《论语·乡党》篇中说：“食不语，寝不言。”阐明古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心、高谈阔论，以利纳谷和消化。古人言：“饮食即卧，不消积累，乃生百疾。”医学食疗古籍称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”，所以饭后要适当。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，阐明进食后缓行漫步有利于健康。

    “胃好恬愉”—进食前后的情感平衡

    进食前和进食中坚持镇静愉快的情感有利于消化功效正常进行，与此相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人们在气血杂乱的情形下，还能保证消化功效的正常进行。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”进食过程中一切变态的情感都应努力排除。

    音乐对于消化功效有很大裨益。《寿世保元》中说：“脾好音声，闻声即动而磨食。”因此，我国道家不仅提出了“脾脏闻乐则磨”之说，还发展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悦的音乐以配合进食。

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