英国前王室厨师达伦·麦奎迪分享皇厨记忆

达伦·麦奎迪有着多重身份。作为厨师，他曾是英国女王伊丽莎白二世、戴安娜王妃及威廉王子和哈利王子的私人厨师，为英国王室服务15年之久。作为演讲家，他曾在美国多个电视节目上出现，向观众分享自己在英国王室工作的经历。达伦也是个慈善家，一直关注着慈善事业并捐赠了自己著作的版税。

进入王室厨房

饮食，是每个人的日常，是件平常事。但如果是王室成员的饮食，就不再是件简单平常的事了。任何关于王室的故事，人们都会好奇并且津津乐道。而居住在英国白金汉宫的王室成员的生活一直以来都吸引着大家的关注。白金汉宫里的厨房，也是人们好奇的地方。

达伦最引人注目的身份便是英国王室的厨师了。1980年至1982年，达伦在著名的英国萨沃伊酒店接受训练。萨沃伊酒店被称为“伦敦最有名的酒店”，它自1889年开业以来，接待了许多名人及皇家成员。达伦在萨沃伊酒店工作两年后，进入白金汉宫成为女王的厨师，为女王以及她的客人服务了11年。

事实上，经常有人问达伦伊丽莎白女王是否每天会吃些华丽的菜肴。而达伦对女王的印象却是“很自律”。“她可以吃任何她想吃的东西，但正是这种自律让她可以保持健康。”达伦回忆道，通常女王一个人时，她会坚持食用蔬菜沙拉、水煮鱼或烤鱼，不会吃土豆和淀粉类。“厨房也很简单，他们还在用19世纪的锅碗。”达伦说他曾问需不需要一些新的盘子，得到的回答却是“不，不用，我们需要钱来买马和马鞍”。

在达伦眼中，虽然王室中每个人的口味偏好不一，但注重健康却是他们的共同点。达伦认为女王的丈夫菲利普亲王更像一个海军士兵，饮食非常军事化，而查尔斯王子则很喜欢有机食品。

分享皇厨记忆

1998年达伦离开英国王室，前往美国寻找发展机会。除厨师这一角色外，达伦逐渐成为一名作家、演讲家、活动策划人。

达伦曾写过一本《吃得像皇族：来自皇厨的食谱与回忆》。在这本书里，达伦分享了他在王室厨房的故事，包括100份食谱和150张照片。在美国，他还曾参加过许多电视节目，与观众分享自己在王室工作的经历，介绍伊丽莎白女王的饮食习惯。由于达伦曾做过戴安娜王妃以及威廉王子和哈利王子的私人厨师，他有时会讲述戴安娜王妃的饮食习惯和他们母子间的关系。

不过，这位曾经的王室厨师并不想只靠着八卦王室营生。他在新书《家中的王室厨师》中介绍了一些简单的、很容易做到的创意食谱，适合和朋友聚会时或是做给孩子吃。达伦还曾在节目中介绍过在下午茶时应注意的礼仪。

现在，达伦拥有自己的网站和公司，提供私人厨师服务。人们可以通过邮件预订，不仅可以品尝到达伦从前在王室制作的佳肴，也可以自己提出美食要求。同时，达伦准备在10月组织一次皇家美食之旅，让更多人享受皇家级的美食。

参与慈善事业

1993年达伦曾在肯辛顿宫成为戴安娜王妃的私人厨师。他负责戴妃、威廉王子和哈利王子的日常饮食，以及一些私人和官方的宴会准备工作。

但戴安娜王妃留给达伦印象最深的，是她对慈善事业的热情。受戴安娜王妃影响，达伦也一直关注慈善事业。他将自己第一本书的版税捐赠给了伊丽莎白格拉泽儿童艾滋病基金会。“戴安娜王妃激励了全世界成千上万的人，她也真的影响了我。有一天，戴安娜指着一张纸说：‘达伦，看看我卖了几件旧衣服给慈善机构赚了多少钱。’”达伦回忆说戴安娜筹集了大约200万美元来抗击艾滋病和乳腺癌。达伦在《吃得像皇族》里写道：“我会想象我再见到她，并告诉她我的这些旧食谱卖了多少钱去做慈善。”

现在，达伦把大部分空闲时间用于支持戴安娜王妃的慈善事业，包括为受虐妇女提供庇护所、为患有慢性疾病和残疾的儿童提供慈善救助以及支持乳腺癌慈善机构。同时他还教授烹饪课程，主持一些慈善活动。　

责任编辑：admin