刘万亚：只要你想，17岁也能当大厨

刘万亚，17岁，织金县人，是大厨精英1408班的学生，2016年3月，经学校推荐，前往上海避风塘实习，凭借扎实的厨艺功底和勤奋好学的干劲，得到了厨师长的好评，短短几个月的时间，他已能在后厨独当一面。现在，他已经是一名技术娴熟的热菜师傅了。

17岁大厨刘万亚

刘万亚表示：“刚来的那几天感觉很不习惯，但是在这里工作的大部分都是年轻人，沟通起来很随和，跟这里的师傅很快就成为了朋友，同时工作环境和生活环境也很好。”

谈到对这么快就能独当一面，刘万亚说：“其实我们从学校毕业出来，本身的专业技能就很扎实，但是刚出社会比较胆小，不敢上灶，这样别人就看不到我们的真实能力，更不敢让我们做菜给客人吃。后来我积极主动的做员工餐，大家也都看到了我的能力，于是我得到了厨师长的指点和提拔，很快就上灶，成为了一个真正的厨师。”

刘万亚在厨房忙碌

出锅装盘

装盘完成

菜肴上桌

说到小有成绩的经验，他表示：“千言万语不及一句话，一定要学好基本工。到了酒店工作，必不可少的要翻锅、切菜，上了砧板切菜就一定要有过硬的刀工，学校的教学其实非常系统科学，只要在校时候能够认真学习肯下功夫，就一定能大受裨益，出校工作时，也可以少走很多弯路，立马上手。除此之外，相信自己，放手去做，未来没有你想象的那么艰难。”

刘万亚畅谈未来

他为自己定下了一个五年规划，当上厨师长。既然选择了厨师，便只顾风雨兼程!一步一个脚印，走出属于自己的康庄大道。

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