厨政管理师：这个时代最高端的厨师管理人才

人们生活水平不断提高，酒店餐厅后厨的管理工作越来越受到重视，需要专业化的管理队伍，对其进行监管，厨政管理师应运而生。全国餐饮业厨政管理师是劳动和社会保障部较近发布的第9批10个新职业之一，厨政管理师名字听上去很玄乎，到底是干啥的呢？它的前途如何？

厨政管理师行业

运用现代的科学的理论，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。厨政管理师专家解读中等以上饭店的厨房。厨房管理的毕业生将会成为餐饮业热门职业。

职业背景和前景

厨政管理师发展前景没有一名优秀的厨房管理人员，投资再大的饭店也不会维持太久。这是许多专家的共同看法，目前各大饭店的厨师长实际上从事的就是厨政管理工作。他们不仅管理厨师，同时也负责菜品研究、宴会排菜等等。从事厨政管理工作的大多是从服务人员和厨师中自然成长起来，属于经验型管理。缺少现代管理理念、科学管理和管理能力，制约餐饮业发展。

厨政管理师职业门槛

厨政管理师必须专业培训，除了要掌握烹饪技能，而且需要有厨房管理经验，且素质较好的厨师。具有一定的学习能力、协调与合作能力、创新问题能力等等。厨政管理师薪水待遇：饭店的发展关键在厨房，厨房的核心是厨政管理师，根据饭店的规模收入不等。中等规模饭店的厨政管理师每月大概6000元，高档饭店的厨政管理师月薪过万元，因为，厨政管理师是餐饮企业的技术，相当重要。拥有厨政管理师资格的人找工作很容易。

责任编辑：邓老师