全国餐饮业厨政管理师培训专家——李勇平副教授

全国餐饮业厨政管理师培训专家 李勇平 副教授 

    工作单位：上海师范大学旅游学院（上海旅游高等专科学校）

   职务：饭店管理系副教授

   职称：副教授

   研究方向：饭店经营管理

   教学课程：主攻饭店经营管理（尤其是饭店餐饮经营管理）方面的业务课程

   专业资质：

    1、中国烹饪协会“餐饮职业经理人讲师团”专职讲师；

    2、全国餐饮企业认定师；

    3、全国旅游系统高级调酒技术职称考评委员委员。

   出版著作：

    1、《现代饭店餐饮管理》1998年11月第一版，上海人民出版社；

    2、《餐饮服务与管理》2010年5月第四版，东北财经大学出版社；

   3、《餐饮部的运行与管理》2003年1月第二版，旅游教育出版社（本书为全国旅游行业饭店部门经理上岗培训指定教材）；

    4、《餐饮企业人力资源管理》2003年12月，高等教育出版社（本书为全国高等教育自学考试餐饮管理专业独立本科段指定教材）；

    5、《私营酒店的发展障碍与对策》2002年第一期《旅游科学》杂志；

    6、《宾馆餐饮面临的挑战及其发展对策》2003年第二期《旅游科学》杂志；

   李勇平副教授有30年的高校执教经历，授课对象除全日制的大学生之外，每学期还要承接大量来自于国家旅游局的饭店企业总经理、部门经理班等的培训任务。曾在国内、香港及德国的许多著名高校进修、研习，并在上述地区的一流酒店培训工作过，多次担任全国旅游饭店服务技能大赛裁判长。

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