十八大看发展：职业教育十年路餐饮业强势崛起

贵阳新东方烹饪高级技工学校-学院新闻栏目,十八大看发展：职业教育十年路 餐饮业强势崛起详细介绍了发生在我院的各种新闻。此次学院新闻栏目详细介绍的是“十八大看发展：职业教育十年路 餐饮业强势崛起

    备受全世界瞩目的中国共产党第十八次全国代表大会将于2012年11月8日在北京召开。中国共产党第十八次全国代表大会，是在全面建设小康社会关键时期和深化改革开放、加快转变经济发展方式攻坚时期召开的一次十分重要的大会。

    近日，央视频道推出系列报道“喜迎十八大 变化•十年”，记录了中国十年来的变化，展现了变化中的中国。2002年，中国加入WTO世贸组织，对中国来说，一切都处在新的起跑线上，处在融入全球经济的新征程。2002年-2011年，是中国经济开始自我探索并显著发展的十年。2002年，中国GDP经济总量10万亿元，位列世界第六；到2011年，中国GDP经济总量达到50万亿元，位居世界第二。其中，教育培训与餐饮行业作为十年品牌提升与战略发展变化较大的行业。

喜迎十八大 变化•十年

   职业教育十年路

    职业教育市场是从传统教育的剩余教育资源转化延伸出来的。从上个世纪较后十年开始，职业教育市场便处在发展的起跑道上，但是由于政策、经济等原因，职业教育一直都是处在驶入发展快车道的前夕。直到2002年，国家对民办教育实行“积极鼓励、大力支持、正确引导、依法管理”的方针，民办学校和公办学校享有同等的法律地位，才开启了职业教育市场快速发展的黄金十年。

    从2004年到2011年，国家连续八年将职业教育纳入政府工作报告中，并先后出台了一系列政策措施加大对职业教育的鼓励与扶持力度。同时，国家加大了对职业教育的财政投入力度，国家在2006年到2011年对职业教育的财政投入超过100亿元。正是因为国家对职业教育发展理念的不断深入与创新，才迎来了职业教育显著发展的十年之路。

新东方烹饪教育

   新华教育集团：职业教育行业的缩影

    作为全国著名的教育机构，新华教育集团多年以来一直是民办教育的一面旗帜。新华教育集团作为中国第一批民办教育机构，1988年始建于安徽合肥，同年全国首所新东方烹饪学校成立。经过24年的发展，新华教育集团已经发展成拥有高等教育、中等教育、网络教育、中外合作教育等多层次、多品牌的办学格局，成为中国民办教育发展模式的成功典范。其中，新华教育集团旗下的新东方烹饪教育品牌已经享誉全国，成为烹饪与餐饮行业内人所共知的教育品牌。

    新华教育集团的创业史可以用一张白纸来形容。在上世纪80年代，当时几个富有理想与激情的年轻人，在租来的简易房内，凭借他们的双手一砖一瓦地开启了新华教育的历程。当时的创业之艰难，非常人所能想象，正是因为创业者的不懈努力与坚持，新华教育随后迎来了快速的发展。1989年春节前夕，新华教育集团围绕是否在全国设立分校展开了激烈的讨论，之后，新华教育如雨后春笋遍布中华大地，至今新华教育集团已在全国20个省市开办院校40多所，常年在校生逾10万。

    24年来，新华教育集团的发展正是职业教育行业发展的缩影。从白手起家的民办教育，到发展成为全国瞩目具有强大影响力的教育品牌，新华教育集团经历了一系列探索与创新。特别是2002年中国加入WTO之后，新华教育集团成功的办学模式与办学经验吸引了众多国内外知企业业，与微软联合设置了“新华•微软MLC千万元奖学金”，与美国Macromedia公司、加拿大Corel公司等企业结成战略合作伙伴关系，在国内与望湘园餐饮集团、眉州东坡餐饮集团、世纪金源集团、联想集团、海尔集团等企业建立长期用人合作关系。

    新华教育集团的成功，不能不说是我国教育行业特别是职业教育行业的骄傲。或许，新华教育集团的今天，正是众多民办教育的明天。

    餐饮行业：发展的十年

    2002年-2011年，是餐饮行业发生巨大变化的十年。很多餐饮企业确立品牌发展战略与区域发展战略，开始跨地区经营，重点打造餐饮品牌，并抢占了当地餐饮业的制高点，企业走向连锁规模化成为这一时期的显著特点。

    在这十年里，餐饮行业在竞争格局和餐饮消费行为都在发生巨大变化。从竞争格局来看，一、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争；二、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。三、开始突破地域限制，由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展。

    据国家统计局数据显示，2002年我国餐饮业营业额为5090亿元，2006年我国餐饮业营业额首次突破1万亿元，2011年我国餐饮业营业额达到2万亿元。餐饮业连续10年以两位数增长，是我国GDP增速的一倍。餐饮行业的快速发展，对发展经济、提高人民生活水平、实现就业、提升我国美食文化地位等具有重要作用。

    未来五年，我国餐饮业将继续保持高速增长方式。品牌化、规模化、连锁式、跨区域式餐饮经营是未来的趋势，大众化餐饮经营将不断延伸，特色餐饮将更加突出，中式正餐餐饮地位更加显著。同时，餐饮企业对餐饮管理以及优秀技术的需求将更加突出，并将呈现长期化烹饪技术供不应求的局面，使得餐饮企业未来短缺的问题更加严峻。

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