意大利名师安东尼奥特瑞这样做夏巴塔面包

听说意大利名师安东尼奥•特瑞来贵阳新东方烹饪学院啦!还要亲自授课，教大家做西点!

一早同学们就排起了长队，拉起横幅欢迎远道而来的意大利名厨安东尼奥•特瑞。

学生列队欢迎大师

在老师的指引下，在同学的热烈掌声中，安东尼奥大师走进了贵阳新东方。

安东尼奥大师走进贵阳新东方

准备就绪，开课啦!安东尼奥大师教给同学的第一道作品夏巴塔面包（Ciabatta）。

夏巴塔面包

夏巴塔面包是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的三明治。

大师揉面

制作面包

夏巴塔面包

随后大师还现场教学制作了意式奶冻、南瓜饼、巧克力慕斯。

意式奶冻

南瓜面包

巧克力慕斯

精彩明天继续，敬请期待明天的课程。

责任编辑：admin