意大利面如何预煮？

预煮意大利面可以让你在晚宴前做大部分准备工作。派对时间一到，你只需将意大利面快速浸入沸水中重新加热即可。餐馆使用这种技术可以更快地将意大利面主菜送到餐桌上。根据新东方西餐学校，预煮也可以很好地缩短砂锅面条（如千层面）的烹饪时间。在砂锅里用预先煮好的面条，你就不用煮那么久了。

烹饪步骤

第一步

在一个大锅里把水烧开。使用一个足够大的锅，让意大利面漂浮在水中。这有助于确保烹饪均匀。

第二步

把意大利面加入沸水中。八盎司的干面食相当于四份熟面食。搅拌半茶匙。1茶匙。如果需要，可以加盐。

第三步

在水中给意面加1茶匙橄榄油。这有助于防止面食粘在一起，并破坏水的表面张力，因此不太可能沸腾。搅拌混合橄榄油。

第四步

把意大利面煮到差不多熟，但不是完全熟。这需要多长时间取决于面食的类型和烹饪地点的海拔高度。从沸水中取出一片意大利面，让其沥干并稍微冷却，然后咬一口测试。它应该会有弹性，但中间仍然没煮熟。当你再加热意大利面时，它会煮得更熟。

第五步

把意大利面放在漏勺里沥干。将意大利面储存在密封容器中，直到你准备好使用它。

你需要的东西

♦大锅

♦盐

♦橄榄油

♦勺子

♦滤器

♦有盖储存容器

提示

将意大利面放入沸水中加热几分钟。沥干水，上菜。

责任编辑：邓老师