野餐烹饪的几个小贴士

现在夏天终于（几乎）到了，许多烹饪学校的学生正计划收拾好露营装备，到树林里去。有了这些美丽的山脉和小径，你将需要合适的装备和食物来为你的冒险加油。以下是一些野外烹饪技巧：

带个炉子

虽然在篝火上做饭可能带来一场爆裂，但它也是不可预测的。烹饪时你必须密切注意食物，因为火的温度经常变化。另外，你永远不知道是否会下雨，让你所有可能的柴火和火种都湿透了，篝火几乎不可能点燃。我们建议你带一个炉子。有许多可靠的型号可供选择，从可以放在卡车后面的小型丙烷到MSR液体燃料营地炉灶。如果你打算一路开车，你甚至可以在旅行中带一个炭烤架。只需确保向当地公园服务处或露营地工作人员报到一下，了解该地区的火灾危险以及允许您使用的烹饪设备。一旦使用完毕，一定要熄灭所有的火焰。你不想成为森林火灾的催化剂。

想想干货

除非你要在房车里露营，否则你不可能有任何方法来保持食物的低温。旅行中携带的任何易腐物品都应立即食用，否则会变质。即使是新鲜的水果和蔬菜也应该在头一两个晚上吃，因为它们会失去味道，在炎热中腐烂。这就是为什么带干货很重要的原因。面条、米饭和豆类等食物非常适合露营，因为它们可以保存在整个旅程（只要它们是生的）中，并且富含碳水化合物，可以提供持久的能量。如果你要去野营探险，在旅行时把一些干豆子扔进水瓶里补充水分。当你到达营地时，它们将被加热或加入速食汤中。

轻装

如果你和一群朋友去露营，你可能是这群人中唯一一个学烹饪的学生。这意味着你的食物优先顺序（想想香料，很多食物选择）可能与你朋友的不同。这可能会导致你携带一个比其他同伴更大、更重的袋子。在一天结束的时候，当你去做饭时，你可能会拿出一个铸铁锅，让你的腰肉牛排发出嘶嘶声，而你的同事则从罐头里叉出冷的馄饨。是的，你吃得很好，但是你的背和腿也可能很痛哟。你可以在路上吃得很好，而不用带上你的整个调味品柜和很多额外的食物。提前计划好你的膳食，并估算出足够的每一种必要的成分，以帮助你完成这段旅程。这样你就不会超重了。

责任编辑：邓老师