酱鸭培训_酱鸭培训哪里好？要多少钱？

酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，最早流行于江浙一带，如今也是全国各地都有普及。酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点，还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。希望学习酱鸭的同学也迫切想知道，酱鸭培训哪里好？要多少钱？让我们先了解一些酱制的相关知识。

酱制的方法及步骤：

酱的烹调方法是将经腌制、焯水的半成品放入烧沸的酱汁中，用小火煮至酥软捞出，将酱汁收浓，浇在原料上或浸泡在酱汁内的方法。酱汁方法主要适应于家禽、家畜等原料。酱汁菜肴具有酥软味厚，咸香浓郁的特点。常见的酱菜有酱牛肉、酱鸭子等等。

（1）加工腌制，先将原料进行初步加工，用精盐或酱油腌制或进行焯水处理，以除去血腥异味。

（2）调兑酱汁是以酱油为主，加入适量八角、桂皮、草果、丁香、陈皮、小茴、砂仁、豆蔻、白芷、姜、葱、花椒、白糖、绍酒、味精等香料所组成。

酱制：将酱油或精盐腌制或焯水的原料放入酱汁中，旺火烧沸后，撇去浮沫，用小火煮至酥软捞出，可取部分酱汁在小火上熬浓，涂抹在酱制品表面，也可将酱制品浸泡在原酱汁内，随用随取。

整体过程就是：选料 - 初加工 - 腌制（或焯水） - 过油 - 酱制 - 成菜。

酱鸭培训的内容

理论学习：

1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。

2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。

示范讲解：

1、资深酱鸭培训老师亲身示范，演示技术操作流程。

2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。

实践为主：

1、备酱鸭原材料，老师现场指导。

2、操作所有流程，制作出成品。

3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。

新东方的酱鸭培训优势

1、独家首创DIY教学模式

2、小吃培训理实一体化

3、名师授课一对一辅导

4、情景教学实战演练

5、模块强化实训阶段达标

6、职业化校园，素质培养

7、老师自身的素养提高和创新

8、可以试吃试学

贵阳新东方小吃培训基地位于小河区的平桥金碧湾1号2楼，整整一层现代化的培训教室，涵盖了西点西餐，中餐炒菜，粉面培训，烧烤，面点和调酒饮品等短期创业项目和各类特色小吃。

贵阳新东方美味学院

实操为主，理论为辅

特色小吃专业，是一门动手的技能，说白了，就是一门手艺活。熟能生巧，非常讲究手工技术。同时，理论上的学习是必不可少的，包括了配方，操作步骤和操作技巧，这些都能获得老师的尽心传授，并且无偿享受后期的升级服务。作为新东方的学员，你需要学习必要的理论知识，然后在学习过程中，大量进行实操的基本工作，理论结合实践，为今后的创业打基础，挖潜力。

酱鸭培训要多少钱？

新东方烹饪的小吃培训底蕴深厚，酱鸭培训是其中的一项受欢迎的项目，价格不高，学校另外有整店输出和VIP会员制，优惠多多，同学们可以根据自身情况，来学校进行考察了解，做出适合自身要求的选择。酱鸭培训费用可以咨询老师，了解最新动态。

责任编辑：邓老师