串串培训班去哪里好？冷串串培训学费多少钱？

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取，随意行很强，感觉上更类似于一种“零食”。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。

冷串串最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，吃货们边走边吃，比较随意。其中钵钵鸡就是冷串串的一种。

冷串串与“串串香”做法相似，不过就是冷吃而已，两者实际上无太大分别。吃货们喜欢拿这冷串串边走边吃，而串串香则是热吃，围着桌子大吃特吃，更为专注。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，这些一般都有自己的独门秘诀。

新东方冷串串培训内容

1、冷串串需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用。

2、冷串串的底料的配方和老油的制作以及保管（清油锅底，牛油锅底，混合油性锅底均要教学）。

3、冷串串的菜品的选购，加工以及保管（各种菜品的腌制，发制，处理各种方式方法）。

4、冷串串香各类菜品腌制（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要进行教学）。

5、冷串串菜品的码味以及保管。                

6、冷串串菜品的装盘及串签技巧。

7、串串香高汤的制作以及使用方法。

8、串串香底锅的配制（不同的口径锅底不同的配比方法）。

9、味碟的制作，口味的选择

10、店面选址，布局，成本核算和经营技巧。

冷串串培训过程

A、老师理论指导： 

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、实操过程： 

专业老师的实战示范，讲解技术。同学们随后动手实操，老师在旁边指导检查。保障同学们学会为止。

冷串串培训哪家好？看看新东方冷串串培训优势

1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学经验

2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识

3、现代化的专业教室和设备

4、小班教学，大量的资深老师进行教学

5、零基础学习，学会为止

6、毫无保留的技术学习和不断更新

7、一次性收费，无其他额外费用

8、56所直营院校，2.9万合作单位，合计培养出了59万技能人才。

新东方冷串串培训环境

新东方美味学院

冷串串培训学费多少钱？

冷串串培训的价格不高，同学们可以对应选择其它搭配品种学习，比如其他火锅培训和卤味培训等等。这样一来给了顾客更多的选择，也给自己的经营带来更大收益。学校有很多优惠政策，同学可以直接咨询老师，了解实时更新的优惠价格。

新东方的冷串串培训基地可以在美味学院和新东方总部进行，两处基地都有现代化的专业教室，先进的制作设备，完善的师资力量，完全能满足学员们的学习要求。老师都是亲身辅导教学，学会为止。欢迎有心学习冷串串制作的同学们亲自前来考察参观品尝。

责任编辑：邓老师