酸辣粉培训技术-酸辣粉培训哪里好？

酸辣粉做法简单快捷，吃起来嗦嗦有声，感觉缠绵，是一种不可多得的美食。酸辣粉起源于川西一带，是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。“酸辣粉”现在更已经有了方便食品包装。

酸辣粉虽然源于西南等地，但后来经过各地不断的演变和调制，味道更为民众所喜欢，成为多地的特色小吃，非常受欢迎，能迎合多地的口味。因此学习酸辣粉的制作技术，也成了抢手之势。

新东方酸辣粉口味属一绝，是在传统酸辣粉技术基础上改进配方，配以多种调料，做出的酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸，口味齐全，非常正宗。更兼辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油，滋味独特，深受各地食客的喜爱。

酸辣粉这个项目为什么越来越火爆？它打造了中国小吃的经典典范，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势，在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下较好粉”之美誉，一年四季都可经营。新东方在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。  酸辣粉投资少，见效快，长期都有回报，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的。

吃过酸辣粉的同学们，自然会时刻回味酸辣粉的麻辣鲜香，如此吃不腻的特色小吃，市场大，影响广。如果想学酸辣粉的制作技术，不妨一起看看酸辣粉培训技术的课程。

新东方酸辣粉技术的学习过程

1、对配料的认识和选用；

了解酸辣粉相关配料知识和材料的选用。

2、高汤配方及熬制技术

系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。重点掌握汤料熬制时间、火候、调味等主要知识。

3、干苕粉的浸泡方法

系统学习如何用开水泡制红薯粉。掌握浸泡红薯粉的时间、温度、存放相关知识。

4、秘制红油的熬制方法

系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉的红油。掌握熬制配方、时间、火候、顺序的相关知识。这一步非常重要，直接影响到整个酸辣粉的口味调制。

5、专用肉沫的制作方法

系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。重点掌握肉沫炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

6、油辣椒的制作

学习熬制酸辣粉油辣椒的技术。重点掌握熬制时间、火候和技巧相关知识。

7：对应配菜制作

系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。配菜的制作能给酸辣粉带来多种口味风格，满足不同食客的口味要求。

8：酸辣粉的装碗

掌握红薯粉的烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等基础知识。

酸辣粉培训技术的环境

美味学院

高大上的整体环境，对应的高档厨具设备，温暖而又其乐融融的学习氛围，让学员们能自然融入其中，快速接受老师教授的知识，并与其他学员分享学习心得。学得开心，用的顺心，以后创业更加有信心。

学习无忧，学会为止

随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作，实操为主，理论为辅；名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手；学习无忧，学会为止。更务实的培训，学到更满意的酸辣粉技能！

创业无忧，就业轻松

在新东方厨师学校，您可以学到真正的创业技巧：

1、开店选址的注意事项和原材料的进货渠道 

2、店铺经营的方法和推广活动的方法

3、成本核算和合理的成本运营

4、项目技术配方的升级 ，终身免费技术咨询升级服务，可以二次回炉培训不收任何费用。

酸辣粉培训地点可选

孟关校区

新东方厨师学校在贵阳有两处酸辣粉培训地点，一处是在小河平桥的美味学院，一处是在孟关大道的总部学校。两处地点可供学员挑选，实实在在的技术，传承30多年的口碑，您的满意，才是我们的动力！

责任编辑：邓老师