在餐厅中实施早午餐的4个技巧

从技术上讲，早午餐只是下午3点之前的一顿饭，包括传统午餐和早餐盘的一些组合。然而，早午餐不仅仅是一个简单的定义，近年来，它在全国人民中变得非常流行。

早午餐既可以是高端的，也可以是休闲的

正如新东方烹饪学校所指出的，这种成功的部分原因是许多成年人完全不吃早餐，因此早午餐成为了一种更具吸引力的选择。但早午餐现在是许多人周末的基石，因为它提供的烹饪多样性和朋友之间用餐的氛围。

随着人们选择不吃早餐，早午餐正成为一种流行的选择。

如果您想在餐厅菜单中加入早午餐，请考虑以下提示：

1.疯狂一点

新东方烹饪学校解释道，早午餐有一些特殊之处，顾客们通常都会选择“危险”的主菜。虽然像火腿蛋松饼或肉桂卷这样的简单菜肴总是非常受欢迎，但你不应该害怕尝试。利用你自己的创造力，在早午餐主食中添加一些新的东西，可能是新的香料或不同种类的肉。早午餐相当模糊，没有什么具体的规则，你应该总是用独特的菜肴来区分你的位置。

2.保持平衡

尽管你可以自由地尝试早午餐，但仍有一些基本规则。例如，帮主厨师认为，如果你要做一份合适的早午餐，就必须有一定的流量。早午餐是为了平衡美味和更甜的食物，但这并不总是容易做到的。这就是为什么帮衬厨师通常坚持以下顺序：

一盘鸡蛋开始。

更明智的选择。

用糖果改变节奏。

轻而新鲜的东西。

一个坚实的甜点选择。

当然，鸡尾酒也不会受伤。通过创造特定的风味互动，并保持适当的平衡，您将为客人提供尽可能纯正的早午餐体验。

3.启动促销活动

在过去的几年里，厨师德雷克·莱纳德在新奥尔良的卢克餐厅开发了一种非常受欢迎的早午餐菜单。在OpenTable的一篇评论文章中，Leonards表示，卢克之所以成为当地人的最爱，是因为他花了时间把这个词说出来。并不是所有人都会知道你增加了早午餐，所以做一些宣传是很重要的。他建议了一些简单的步骤，包括：

使用传单：包含了每一份餐点服务的支票，并突出了早午餐选项。

发送电子邮件：这通常是餐馆内任何新闻的好主意，让你发送媒体（照片、推文等）来宣传早午餐。

依靠口碑：满意的客户永远是营销和促销的最佳形式。

定期推广早午餐菜单很重要。

在这个时代，尽可能多地使用社交媒体是很重要的。

4.为您的赞助人制定计划

早午餐非常受欢迎，吸引了不同人群。家人享用这顿饭不仅是为了美味的鸡蛋，也是一段亲密的时光。然而，如果你想吸引家庭，这不仅是为了创造一个放松的环境，而且要提供让孩子满意的东西。这意味着餐桌旁的活动和吸引挑食者的基本选择。当然，早午餐也吸引了年轻人，他们可能会有庆祝的心情。含羞草和什锦鸡尾酒的特色菜将安抚这些顾客。无论怎样，充足的自然光和人群友好的音乐都将为每个人创造一个真正难忘的早午餐。

责任编辑：邓老师