8元一碗螺蛳粉的利润有多少？

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉里的配菜多，而且价格并不高，那么8元一碗螺蛳粉的利润有多少呢？一般来说有对半的利润。

首先我们需要知道螺蛳粉里的配料是什么，螺蛳粉的配料有腐竹，酸笋，辣椒油、醋、花生米，还有一些小配菜，而腐竹在一碗螺蛳粉里，大概是五毛钱，酸笋也大概是五毛钱，辣椒和醋大概是在2毛钱，花生米大概是在一块钱，而小配菜大概是在一块，加上其他配料汤水等，那么如果一份八块钱的螺蛳粉，综合上述各种配料，那么利润是大概在四块左右。

螺蛳粉的成本：

干粉：0.3元

配菜：1元

花生： 1元

酸笋： 0.5元.

酸豆角： 0.2元

木耳： 0.1元

腐竹： 0.2元

红油： 0.1元

醋：0.1

辣椒：0.1

汤水： 0.4元

综合上面用料 ，一碗螺蛳粉的成本=干粉+配菜+花生+酸笋+酸豆角+木耳+腐竹+红油+醋+辣椒+汤水=4元左右，利润恰好对半，也是4元。

这就是制作一碗螺蛳粉的成本(不包含煤气费，店面费用)。

责任编辑：邓老师