花蛤冬瓜汤的做法

花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，用来做汤极富鲜味，再配上脆爽多汁的冬瓜味道真是美极了!

食材：花蛤200g、冬瓜200g、枸杞适量、葱姜适量。

调料：料酒10ml、油适量、盐适量、芝麻油少许。

1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买的花蛤是干净的就不用了)，再将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面沥水。

2、将冬瓜去囊去皮切小块，姜切片，一部分葱切段，一部分切葱花。

3、锅里烧开水，下入葱姜、料酒，花蛤，待花蛤开口后倒入碗中。

4、另烧开水，下入枸杞，冬瓜，待冬瓜变软，倒入之前的花蛤与汤水。

5、开小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐。

6、关火，淋上少许芝麻油，撒上葱花即可。

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