小满,吃丝瓜炒毛豆

2017-05-21 10:418423

“四月中,小满者,物致于此小得盈满,”小满是夏季的第二个节气,也是与农作物紧密相连的一个节气,北方人企盼着夏熟作物的丰收,南方人等待着田畦水稻的拔节生长。小满时节,市面上多是蔬菜瓜果,苦菜上市、苋菜红亮、毛豆软糯。

乡间屋前的丝瓜架,接二连三开出巨大的明黄色花朵,不消多久,花朵下就垂瓜了。先是默默的两三根,突然有一天清晨起来,看见满架的垂丝瓜,挤在一起热热闹闹。

乡下人家会拿自家做的菜籽油炒丝瓜炒毛豆,往金黄金黄的菜油里一过,就更香啦!毛豆软糯,丝瓜温滑,清淡爽口。若再稍加一点红辣椒呛色,则更显初夏灵气。

用料:丝瓜1 根、毛豆100~150 克、盐适量、辣椒2 只、植物油适量。

做法:

❶ 准备食材。

❷ 毛豆剥壳。

❸ 丝瓜刨皮,洗净切滚刀块。

❹ 热锅冷油,放入干辣椒,油温后放入毛豆煸炒至变色。

❺ 加入丝瓜块翻炒。

❻ 加入适量盐少许水,大火煮至丝瓜软糯再加适量味精翻匀出锅!

小满时节,万物繁茂,生长较旺盛,人体的生理活动也处于较旺盛的时期,消耗的营养物质为四季二十四节气中较多,所以,应及时适当补充,才能使身体五脏六腑不受损伤。来份清热可口的丝瓜炒毛豆吧!

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