小满，吃丝瓜炒毛豆

“四月中，小满者，物致于此小得盈满,”小满是夏季的第二个节气，也是与农作物紧密相连的一个节气，北方人企盼着夏熟作物的丰收，南方人等待着田畦水稻的拔节生长。小满时节，市面上多是蔬菜瓜果，苦菜上市、苋菜红亮、毛豆软糯。

乡间屋前的丝瓜架，接二连三开出巨大的明黄色花朵，不消多久，花朵下就垂瓜了。先是默默的两三根，突然有一天清晨起来，看见满架的垂丝瓜，挤在一起热热闹闹。

乡下人家会拿自家做的菜籽油炒丝瓜炒毛豆，往金黄金黄的菜油里一过，就更香啦!毛豆软糯，丝瓜温滑，清淡爽口。若再稍加一点红辣椒呛色，则更显初夏灵气。

用料：丝瓜1 根、毛豆100~150 克、盐适量、辣椒2 只、植物油适量。

做法：

❶ 准备食材。

❷ 毛豆剥壳。

❸ 丝瓜刨皮，洗净切滚刀块。

❹ 热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色。

❺ 加入丝瓜块翻炒。

❻ 加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味精翻匀出锅!

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