家常食谱炒丝瓜

炒丝瓜怎么做？丝瓜是我们餐桌常见蔬菜，炒丝瓜制作简单，口味纯正，是吃货不忍放手的家常小炒。

制作材料：          

老油条2根，丝瓜一根，牛肉50克，小红椒5克，葱花5克，料酒5ml，淀粉7ml，盐4克，鸡精3克，油适量，水适量。      

制作方法：          

1.油条切成约5cm的段，丝瓜去皮切滚刀块。          

2.葱白，小红椒分别切段，牛肉顺纹理切片。          

3.牛肉加入盐1克，料酒，淀粉抓匀，再倒一点油拌匀腌制10分钟。          

4.锅里倒油烧热，倒入牛肉滑肉片，盛出备用。          

5.剩余的底油，放入小红椒和葱花爆香，倒入丝瓜大火翻炒一会。          

6.加入盐，鸡精调味，倒入适量的水滚开继续翻炒至丝瓜变软。          

7.倒入老油条翻炒，盖上锅盖闷3分钟左右。          

8.待老油条慢慢变软后，加入牛肉，翻炒均匀，收汁即可。

责任编辑：邓老师