学做蛋糕（入门级别）

这是入门级别的简单蛋糕做法：

制作材料：          

低筋面粉55g，鸡蛋2个，细砂糖35g，橄榄油5g。      

制作方法：          

1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。（不用蛋白蛋黄分离）          

2、打到提起蛋糊不坠落（千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡）          

3、分两次筛入低筋面粉          

4、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒（一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，所以一定要慢慢的来 不要着急）          

5、倒入5g橄榄油，也可以不加。（如果想要口感更润滑，味道更香可以加大油的量）          

6、慢慢切拌，从下往上拌匀，倒入放了蛋糕纸的模具（9分满较好，如果太少成品不饱满）烤箱预热180度15分钟即可

责任编辑：邓老师